Špízy nejen na gril: Z vepřového, kuřecího i pro vegetariány | Recepty.Blesk.cz

Špízy nejen na gril: Z vepřového, kuřecího i pro vegetariány

  • Foto: shutterstock.com
    14května   2016  /  06:00

    Špízy vypadají báječně, můžete je připravit z nejrůznějších surovin, s masem i bez, a vyladit chutě přesně podle svého vkusu. Navíc je snadno připravíte v troubě i na grilu.

  • Vepřové špízy s paprikou


    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 800 g vepřové kýty

    * 1/2 zelené papriky

    * 1/2 červené papriky

    * 1/2 žluté papriky

    * 4 červené cibule

    * olej

    * grilovací koření

    * máslo na pekáč

     

    Postup:

    Maso nakrájejte na větší, ne příliš silné kousky, papriky upravte na čtverečky a cibuli na čtvrtky. Všechny ingredience střídavě napichujte na předem namočené špejle nebo grilovací jehly. Špízy potřené olejem a posypané kořením nechte asi 2 hodiny odležet. Pak je přeložte do máslem vytřeného pekáče a při 180 °C je za občasného obracení a podlévání vodou pečte asi 50 až 60 minut (maso musí změknout).

  • Medové kuřecí špízy


    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 1 kg kuřecích prsou

    * olej

     

    Na marinádu:

    * 4 lisované stroužky česneku

    * 1 lžíci citronové šťávy

    * 2 lžíce sójové omáčky

    * 2 lžíce medu

    * 6 lžic oleje

    * mletý černý pepř

    Postup:

    Všechny suroviny na marinádu důkladně smíchejte v misce. Maso nakrájené na kousky v ní obalte a nechte v míse pod potravinářskou fólií minimálně 3 hodiny marinovat. Pak je napíchejte na předem namočené špejle nebo na grilovací jehly a špízy naskládejte na plech vyložený pečicím papírem (potřete ho olejem). V troubě vyhřáté na 180 °C pečte špízy za občasného obracení a potírání marinádou asi 30 minut.

  • S rybou a mořskými plody


    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 600 g filetů z pevné ryby bez kostí (tuňák, treska, mečoun)

    * 24 větších vyloupaných krevet

     

    Na marinádu:

    * 20 g zázvoru

    * strouhanou kůru z 1/2 pomeranče

    * 3 lžíce pomerančové šťávy

    * omáčku teriyaki

    * 3 lžíce limetkové nebo citronové šťávy

    * 1 lžíci koriandru

    * 4 lžíce olivového oleje

    * sůl

    * mletý černý pepř

     

    Postup:

    Zázvor oloupejte a nakrájejte nadrobno. Polovinu promíchejte s pomerančovou kůrou a šťávou, pepřem a omáčkou. Na kostky upravenou rybu promíchejte s marinádou a nechte ji v míse pod fólií v chladničce odležet asi 12 hodin. Zbylý zázvor, limetkovou nebo citronovou šťávu, koriandr, pepř, sůl a olivový olej promíchejte v jiné misce. Do marinády vložte krevety a dejte je marinovat také na 12 hodin. Pak kousky ryby i krevety nechte okapat a střídavě je napichujte na předem namočené špejle nebo na grilovací jehly. Za průběžného otáčení a potírání limetkovou nebo citronovou marinádou je grilujte 8 až 10 minut.

  • Zeleninové se sýrem feta


     

    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 400 g sýra Feta

    * 2 střední cukety

    * 1 žlutou papriku

    * 1 červenou papriku

    * 12 cherry rajčátek

     

    Na marinádu:

    * 2 stroužky česneku

    * 1 lžíci bazalky

    * 1 lžíci tymiánu

    * 2 lžíce citronové šťávy

    * 4 lžíce olivového oleje

    * mořskou sůl

    * mletý černý pepř

     

    Postup:

    V míse smíchejte prolisovaný česnek, nasekané bylinky, citronovou šťávou a olej, směs ochuťte solí a pepřem. Do marinády naložte kostičky sýra, cuketu upravenou na tenké dlouhé plátky, pokrájené papriky a cherry rajčátka (můžete je přepůlit). Vše opatrně promíchejte a přikryté fólií nechte odležet minimálně 1 hodinu. Na předem namočené špejle nebo na grilovací jehly napichujte střídavě kousky sýra a zeleniny. Špízy grilujte na elektrickém grilu 5 až 6 minut z každé strany. Pokud použijete gril na dřevěné uhlí, položte špízy do hliníkové misky nebo na alobal.

  • Špíz z kořeněných jater


     

    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 1 kg vepřových nebo kuřecích jater

    * drcený kmín

    * sušený česnek (nebo čerstvý lisovaný)

    * mletý černý pepř

    * majoránku

    * 6 lžic oleje

    * sůl

    * olej na smažení

     

    Postup:

    Očištěná játra pokrájejte na kousky, obalte je ve směsi koření, zakápněte olejem a v míse pod fólií je nechte v chladničce odležet asi 12 hodin. Pak je napíchejte na grilovací jehly. V pánvi na rozpáleném oleji zvolna špízy opékejte ze všech stran asi 8 až 10 minut, můžete je také grilovat. Hotové osolte a ihned podávejte. Můžete je přelít libovolným dresinkem.

/
Autor: red

Diskuse k článku

.

Marinády na ryby: Česneková, pálivá limetková nebo s červeným vínem

Chcete grilovat něco dietnějšího? Vrhněte se na ryby! Jsou zdravé, mají málo kalorií a naložené v marinádě budou lahůdkou, po které se zapráší.

Bezinky kvetou! Připravte z nich domácí sirup nebo šampaňské!

Milujete bezinkovou šťávu? Pak spěchejte, bezinky začaly kvést. Už naše babičky říkaly: Před heřmánkem smekni, před bezinkou klekni. Bezinky totiž léčí, mají protizánětlivé účinky a dají se použít i při nachlazení. No, a navíc

Grilované maso: Nejlepší rady, jak ho správně vybrat a připravit, aby bylo co nejlepší!

Chcete-li mít grilované maso skutečně co nejchutnější, je nutné vybrat správně maso. A taky ho pak správně upéct. Jedině pak si pochutnáte a z grilování uděláte jedinečný zážitek. Jak tedy postupovat?

Marinády na kuřecí maso: Barbecue, medová, pikantní jogurtová nebo fíková

Grilovací sezóna je tady a pokud milujete grilovaná masa na všechny způsoby, pak se určitě necháte inspirovat našimi recepty na ty nejlepší grilovací marinády! Tyhle všechny se výtečně hodí na drůbeží maso, především kuřecí.

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Seriály, filmy, kino a TV

Zlatá mládež 2 propadla jako Štiky! Parta…

Zatímco TV Prima vsadila na reality show Štiky, kde  se dvě rodiny Štikových a Koktových hádají do…

celý článek »

Ostrava

Šokovaný Šenov: Dva lékaři z jednoho střediska…

Obyvatele Šenova zaskočila zpráva o sebevraždě oblíbeného gynekologa Aleše B. (†59), který pomohl…

celý článek »

Královské rodiny

Královna připravila Meghan očistec! Půl…

Sotva se z americké herečky Meghan Markle (36) stala vévodkyně ze Sussexu a poprvé se coby choť prince…

celý článek »

Počasí

Bouřky v noci rozvodnily řeky: 3. povodňový…

Silné bouřky a přívalové deště v noci na pátek sužovaly Česko. Poslední 3. povodňový stupeň vedený…

celý článek »