Špízy nejen na gril: Z vepřového, kuřecího i pro vegetariány | Recepty.Blesk.cz

Špízy nejen na gril: Z vepřového, kuřecího i pro vegetariány

  • Foto: shutterstock.com
    14května   2016  /  06:00

    Špízy vypadají báječně, můžete je připravit z nejrůznějších surovin, s masem i bez, a vyladit chutě přesně podle svého vkusu. Navíc je snadno připravíte v troubě i na grilu.

  • Vepřové špízy s paprikou


    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 800 g vepřové kýty

    * 1/2 zelené papriky

    * 1/2 červené papriky

    * 1/2 žluté papriky

    * 4 červené cibule

    * olej

    * grilovací koření

    * máslo na pekáč

     

    Postup:

    Maso nakrájejte na větší, ne příliš silné kousky, papriky upravte na čtverečky a cibuli na čtvrtky. Všechny ingredience střídavě napichujte na předem namočené špejle nebo grilovací jehly. Špízy potřené olejem a posypané kořením nechte asi 2 hodiny odležet. Pak je přeložte do máslem vytřeného pekáče a při 180 °C je za občasného obracení a podlévání vodou pečte asi 50 až 60 minut (maso musí změknout).

  • Medové kuřecí špízy


    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 1 kg kuřecích prsou

    * olej

     

    Na marinádu:

    * 4 lisované stroužky česneku

    * 1 lžíci citronové šťávy

    * 2 lžíce sójové omáčky

    * 2 lžíce medu

    * 6 lžic oleje

    * mletý černý pepř

    Postup:

    Všechny suroviny na marinádu důkladně smíchejte v misce. Maso nakrájené na kousky v ní obalte a nechte v míse pod potravinářskou fólií minimálně 3 hodiny marinovat. Pak je napíchejte na předem namočené špejle nebo na grilovací jehly a špízy naskládejte na plech vyložený pečicím papírem (potřete ho olejem). V troubě vyhřáté na 180 °C pečte špízy za občasného obracení a potírání marinádou asi 30 minut.

  • S rybou a mořskými plody


    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 600 g filetů z pevné ryby bez kostí (tuňák, treska, mečoun)

    * 24 větších vyloupaných krevet

     

    Na marinádu:

    * 20 g zázvoru

    * strouhanou kůru z 1/2 pomeranče

    * 3 lžíce pomerančové šťávy

    * omáčku teriyaki

    * 3 lžíce limetkové nebo citronové šťávy

    * 1 lžíci koriandru

    * 4 lžíce olivového oleje

    * sůl

    * mletý černý pepř

     

    Postup:

    Zázvor oloupejte a nakrájejte nadrobno. Polovinu promíchejte s pomerančovou kůrou a šťávou, pepřem a omáčkou. Na kostky upravenou rybu promíchejte s marinádou a nechte ji v míse pod fólií v chladničce odležet asi 12 hodin. Zbylý zázvor, limetkovou nebo citronovou šťávu, koriandr, pepř, sůl a olivový olej promíchejte v jiné misce. Do marinády vložte krevety a dejte je marinovat také na 12 hodin. Pak kousky ryby i krevety nechte okapat a střídavě je napichujte na předem namočené špejle nebo na grilovací jehly. Za průběžného otáčení a potírání limetkovou nebo citronovou marinádou je grilujte 8 až 10 minut.

  • Zeleninové se sýrem feta


     

    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 400 g sýra Feta

    * 2 střední cukety

    * 1 žlutou papriku

    * 1 červenou papriku

    * 12 cherry rajčátek

     

    Na marinádu:

    * 2 stroužky česneku

    * 1 lžíci bazalky

    * 1 lžíci tymiánu

    * 2 lžíce citronové šťávy

    * 4 lžíce olivového oleje

    * mořskou sůl

    * mletý černý pepř

     

    Postup:

    V míse smíchejte prolisovaný česnek, nasekané bylinky, citronovou šťávou a olej, směs ochuťte solí a pepřem. Do marinády naložte kostičky sýra, cuketu upravenou na tenké dlouhé plátky, pokrájené papriky a cherry rajčátka (můžete je přepůlit). Vše opatrně promíchejte a přikryté fólií nechte odležet minimálně 1 hodinu. Na předem namočené špejle nebo na grilovací jehly napichujte střídavě kousky sýra a zeleniny. Špízy grilujte na elektrickém grilu 5 až 6 minut z každé strany. Pokud použijete gril na dřevěné uhlí, položte špízy do hliníkové misky nebo na alobal.

  • Špíz z kořeněných jater


     

    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 1 kg vepřových nebo kuřecích jater

    * drcený kmín

    * sušený česnek (nebo čerstvý lisovaný)

    * mletý černý pepř

    * majoránku

    * 6 lžic oleje

    * sůl

    * olej na smažení

     

    Postup:

    Očištěná játra pokrájejte na kousky, obalte je ve směsi koření, zakápněte olejem a v míse pod fólií je nechte v chladničce odležet asi 12 hodin. Pak je napíchejte na grilovací jehly. V pánvi na rozpáleném oleji zvolna špízy opékejte ze všech stran asi 8 až 10 minut, můžete je také grilovat. Hotové osolte a ihned podávejte. Můžete je přelít libovolným dresinkem.

/
Autor: red

Diskuse k článku

.

Rychlovky nejen na piknik: Plněné papričky, toasty s avokádem nebo sendviče

Piknik je skvělý způsob, jak si vychutnat jídlo v přirodě. Vše si připravíte v klidu doma, pak jen naložíte do košíku nebo chladicí tašky, a můžete vyrazit. Hostina pod širým nebem je navíc příležitost, jak se potkat s přáteli

Máte doma záplavu rajčat? 3 geniální a snadné tipy, co s nimi udělat!

Zahrada plná rajčat a vy je nezvládnete všechny sníst? Nevadí, poradíme vám, jak je zpracovat. Je přece škoda, abyste je vyhodili. Zkuste tyhle tři recepty, které se rozhodně budou v kuchyni hodit.

Domácí kečup na 5 způsobů: Už nikdy nebudete chtít jiný

Domácí kečup je mnohem lepší než ten kupovaný. Nejsou v něm žádné konzervanty, ale ani chutí se nedají srovnat. Ten, který si uvaříte doma, totiž opravdu chutná božsky.

Rychlé letní večeře hotové do třiceti minut! Saláty, těstoviny nebo ryby

Komu by se v horku chtělo vařit a trávit u sporáku dlouhé hodiny? Jen málokomu. Přesto jíst musíme, takže vám nabízíme recepty, které jsou hotové do půlhodiny, jsou snadné, a navíc nejsou těžké, takže po obědě můžete klidně

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Pražané

Studentka z Prahy se za dobrodružstvím vydala…

Z třiadvacetileté Šárky je cítit, že nesnáší nudu. Houževnatá studentka,  která se kromě studií věnuje…

celý článek »

Krimi

Chlapec (†3) s tátou zemřeli v Pardubicích:…

Takové neštěstí! Teprve tříletý chlapec a jeho otec zemřeli v pátek po poledni na kraji Pardubic.…

celý článek »

Politika

Babiš vytáhl bublifuk, hejtmanka z ANO si…

Hejtmanka Karlovarského kraje Jana Vildumetzová (ANO) nekoukala na vládu a opozici a vzala si za…

celý článek »

VIP sport

Kde Štěpánek lítá? Zmeškal první bazénovou…

Tak takhle se tulí dcerka Stella ke své mamince Nicole Vaidišové (29). A není se co divit, malá princezna…

celý článek »