5 tipů, jak skladovat chléb, aby nezplesnivěl nebo neztvrdl | Recepty.Blesk.cz

5 tipů, jak skladovat chléb, aby nezplesnivěl nebo neztvrdl

  • Vyzkoušejte metodu našich babiček a bochník zabalte do čisté  utěrky nebo plátna.
    Vyzkoušejte metodu našich babiček a bochník zabalte do čisté utěrky nebo plátna.
    Foto: shutterstock.com
    12května   2016  /  06:00

    Kde jsou ty časy, kdy jsme si na dovolenou s kamarádkou do Itálie vozily náš voňavý čerstvý chléb, protože vydržel poživatelný celý týden. Nebyl to žádný speciální trvanlivý výrobek, ale "obyčejná" Šumava ze sámošky. To už bohužel dávno není pravda. "Čerstvý" chléb, který si teď přinesu domů, se třetí den nedá jíst.  Existují ale triky, díky kterým vydrží déle. Využít je můžete, i pokud si pečete chléb svůj vlastní.

  • Zapomeňte na mikroten

    ...

     

    Z obchodu si chléb obvykle přinesete v tolik populárním mikrotenovém sáčku. A v něm ho také necháte uložený. A právě tady děláte podstatnou chybu. Chléb v pytlíku nemůže "dýchat", poměrně rychle se zapaří a začne plesnivět. Projeví se to bílými a později zeleno-modrými skvrnami. Napadené pečivo rozhodně nejezte a bez milosti ho vyhoďte. Seškrabání ani ořezání nepomůže. Okem neviditelné výtrusy plísní jsou totiž už rozlezlé všude. Po konzumaci vám mohou v lepším případě způsobit zažívací potíže, zvracení, průjem, v tom horším ale také poškodit játra, ledviny, imunitní systém, a dokonce i spustit rakovinotvorné bujení.

  • Zabalte ho do utěrky


     

    Zkuste využít metodu našich babiček. Ty pečivo balily do čistého kusu plátna. Vy k tomu můžete klidně využít utěrku. Nebo si pořiďte přímo na to určený prodyšný látkový sáček, který seženete nejen v internetových obchodech. Vyrobený je z bavlny nebo lnu. Chléb v něm bude při pokojové teplotě vysychat pomalu, přirozeně a vydrží déle čerstvý. Když ho takto zabalený navíc položíte do klasické ošatky, bude i na stole či na kuchyňské lince vypadat opravdu stylově.


    Náš tip:
    Ty plátěné sáčky si kupte rovnou dva, až budete jeden prát.

  • Kupte si chlebník

    ...

     

    I já jsem zpočátku byla skeptická. Nakonec jsem si ho ale pořídila a dobře jsem udělala. V něm vám totiž chléb opravdu vydrží čerstvý mnohem déle. Nesmíte ale zapomenout chlebník pravidelně čistit od drobků. Vyrobený bývá nejčastěji ze dřeva, porcelánu, plastu, nerezu nebo smaltu. Výběr je skutečně velký. Od těch klasických až po designové kousky. Důležité je, aby byl dobře odvětrávaný.


    Náš tip:
    Načatý chléb stavte vždy řeznou plochou na podložku, bude tak vysychat podstatně pomaleji.

  • Uložte ho do vakua


     

    Vhodnou variantou pro uskladnění chleba je i vakuová dóza. V ní je hermeticky uzavřený a je tak zamezeno kontaktu se vzduchem, plísněmi, bakteriemi a dalšími nežádoucími látkami. Systém funguje tak, že do dózy uzavřete potravinu a ruční nebo elektrickou pumpou odsajete veškerý vzduch. Speciální mechanismus pak zajistí, že vakuum v nádobě zůstane až do jejího otevření a pečivo vydrží čerstvé až deset dní.

  • Lednice ne, mrazák ano

    ...

     

    Zjistila jsem, že hodně lidí chléb ukládá do lednice v domnění, že právě tam vydrží déle. Ten tam ale "vychytá" veškeré pachy a po vyndání navíc rychleji vyschne a ztvrdne. Optimální teplota pro skladování chleba se pohybuje mezi 20–25 °C, takže do lednice opravdu nepatří. Dlouhodobě čerstvý ho ale můžete uchovat v mrazáku. A to až několik měsíců. Teploty nižší než mínus osmnáct stupňů Celsia zabraňují jeho stárnutí.

     

    VYZKOUŠEJTE RECEPTY:

    CELEROVÁ POMAZÁNKA

    PAMPELIŠKOVÉ VINO

     

    UPEČTE SI NĚCO SLADKÉHO K ZAKOUSNUTÍ

     

     

     

     

/
Autor: lena

Diskuse k článku

.

Marinády na ryby: Česneková, pálivá limetková nebo s červeným vínem

Chcete grilovat něco dietnějšího? Vrhněte se na ryby! Jsou zdravé, mají málo kalorií a naložené v marinádě budou lahůdkou, po které se zapráší.

Bezinky kvetou! Připravte z nich domácí sirup nebo šampaňské!

Milujete bezinkovou šťávu? Pak spěchejte, bezinky začaly kvést. Už naše babičky říkaly: Před heřmánkem smekni, před bezinkou klekni. Bezinky totiž léčí, mají protizánětlivé účinky a dají se použít i při nachlazení. No, a navíc

Grilované maso: Nejlepší rady, jak ho správně vybrat a připravit, aby bylo co nejlepší!

Chcete-li mít grilované maso skutečně co nejchutnější, je nutné vybrat správně maso. A taky ho pak správně upéct. Jedině pak si pochutnáte a z grilování uděláte jedinečný zážitek. Jak tedy postupovat?

Grilovací sezona: Nejlepší burgery se sýrem, avokádem a farmářský steak!

Léto se bez grilování neobejde, a pokud máte zahradu nebo terasu, možná se mu věnujete ostošest. Zkuste naše recepty na vynikající burgery nebo steaky, pochutná si celá rodina i návštěvy. 

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Krimi

Malý Miška (†4) umřel pod koly autobusu:…

V září měl nastoupit do školky, na místo toho ale rodičům zbyly oči pro pláč. Malého Mišku (†4) přejel…

celý článek »

Královské rodiny

Jeho šílený výraz mluví za vše! Proč se…

I když Harry (33) a Meghan (36) už mají dávno po svatbě, svět se o jejich velký den nepřestává zajímat…

celý článek »

Politika

Konec kapitána Zemana: Prezident náhle mění…

Letošní léto bude v Novém Veselí o něco smutnější než předchozí roky. Prezident Miloš Zeman (73)…

celý článek »

Krimi

Tragédie na Kutnohorsku: Při nehodě zemřela…

Při dopravní nehodě v Miskovicích na Kutnohorsku v sobotu zahynula žena. Dítě školního věku a řidič…

celý článek »