VIDEO: Velikonoční pletenec z kynutého těsta krok za krokem | Recepty.Blesk.cz

VIDEO: Velikonoční pletenec z kynutého těsta krok za krokem

Foto: shutterstock
21.03.2016 / 00:35

Krok za krokem Velikonoční pletenec, který můžete použít i jako dekoraci. Postupem, jak na něj vás provede Ivana Zicháčková, pekařka společnosti Penam.

500g  hladké mouky 

110g másla 

110g cukr krupice 

2 vejce 

25-30 g droždí 

200-250 ml mléka 

špetka soli 

0,5 lžičky citronové kůry 

Rozinky 

plátky mandlí 

1 vejce na potření 

720p 480p 360p 240p
Velikonoční věnec • 

 

POSTUP: 

Připravené rozinky dát do sklenice a zalít rumem, nechat cca 2 hodiny odležet. Všechny předepsané suroviny vytáhnout z lednice a nechat ohřát na pokojovou teplotu.

 

Nejprve si připravíme kvásek a to následovně: do čisté misky odlít cca 50 ml mléka, poté přidat v ruce rozdrobené droždí, zasypat lžičkou cukru, lehce promíchat a nakonec zaprášit lžičkou mouky. Nechat vzejít v teple, zakryté utěrkou 10-15 min.

 

Mezitím si připravit všechny předepsané suroviny. U dvou vajec oddělit žloutky od bílků a pozor skořápky (tedy jejich 4 půlky) omýt, dát oschnout a tentokrát uschovat.

 

V míse si utřeme žloutky, s cukrem a změklým, ideálně rozpuštěným máslem (ale pozor na jeho teplotu). K této směsi přidáme citronovou kůru, mouku, sůl, mléko, kvásek a vařečkou vypracujeme těsto. Jakmile se těsto přestane lepit na okraje misky, zapracujeme rozinky. Takto vymísené těsto ještě pořádně ručně propracujeme, vytvarujeme bochánek a přikryté utěrkou na teplém místě necháme 10-15 min odležet (zrát).

 

Bochánek rozdělíme na 3 stejně velké části, které vyválíme do pramenů. Na pracovní ploše nebo přímo na plechu vyloženém pečícím papírem zapleteme cop (ve tvaru kruhu). Začátek necháme volný, prameny příliš neutahujeme a konec pak zapleteme do volného začátku.  Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme cca 45 minut kynout. Mezitím si osušené vaječné skořápky z vnější strany pomažeme trochou másla nebo oleje.

 

Po vykynutí skořápky zamáčkneme v pravidelným rozestupech do věnce, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. (Pozn. vaječné skořápky nám během pečení udrží ve věnci dolíčky, do kterým pak umístíme jako dekoraci pomalované velikonoční kraslice.)

 

Vložíme do vyhřáté trouby, pečeme cca 10 min na 200°C a poté teplotu snížíme na 150-160°C a dopečeme ještě 30-40 min. Dobu a teplotu pečení přizpůsobit danému typu trouby.

 

Po vytažení necháme zchladnout, poté opatrně odstraníme vaječné skořápky a umístíme připravenou dekoraci.

Diskuse k článku

.

Domácí kečup na 5 způsobů: Už nikdy nebudete chtít jiný

Domácí kečup je mnohem lepší než ten kupovaný. Nejsou v něm žádné konzervanty, ale ani chutí se nedají srovnat. Ten, který si uvaříte doma, totiž opravdu chutná božsky.

Rychlé letní večeře hotové do třiceti minut! Saláty, těstoviny nebo ryby

Komu by se v horku chtělo vařit a trávit u sporáku dlouhé hodiny? Jen málokomu. Přesto jíst musíme, takže vám nabízíme recepty, které jsou hotové do půlhodiny, jsou snadné, a navíc nejsou těžké, takže po obědě můžete klidně

Levandulové recepty, které musíte vyzkoušet! Sirup, zmrzlina nebo limonáda na osvěžení

Není snad typičtější symbol léta než právě levandule. Přestože se jí daří hlavně ve Středomoří, můžete ji pěstovat i u nás doma. Její vůně je nezaměnitelná a vedle toho, že se používá do kosmetiky, skvěle ladí i s potravinami,

Domácí dresinky do všech salátů: Italský, francouzský i česnekové aioli

Léto a horké dny přejí lehkým jídlům, zejména zeleninovým salátům. Pokud vás už unavuje používat jen jednu jedinou zálivku nebo dresink, vyzkoušejte naše recepty. Některé vás určitě překvapí.

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Lejla Abbasová má dvojčata! Rodila předčasně,…

Čokoládová kráska Lejla Abbasová (38) se už před třemi týdny stala čtyřnásobnou matkou! Dvojčátka,…

celý článek »

Politika

VIDEO: Kluci v akci! Stropnický s přítelem…

Spousta práce, peněz a času. A rozhodně žádné hraní si na panstvo. Tak pražský politik Matěj Stropnický…

celý článek »

České celebrity

Víme první! Andrea Pomeje se rozhodla k…

Manželství Jiřího Pomeje (53) a jeho krásné dýdžejky Andrey (30) už nic nezachrání. Podle informací…

celý článek »

VIP sport

Baroš se na Bohemce zranil, manželka mu…

Nafotila toho už opravdu hodně, ale teď se žena Milana Baroše (36) ukázala tak, jak to běžně nedělá!…

celý článek »