VIDEO: Jak naporcovat kuře a připravit z něj čtyři skvělé večeře | Recepty.Blesk.cz

VIDEO: Jak naporcovat kuře a připravit z něj čtyři skvělé večeře

  • Foto: Shutterstock
    30ledna   2016  /  06:00

    Máte na stole celé kuře a lámete si hlavu, co s ním? Je toho spousta. Z jednoho kuřete totiž připravíte několik chodů a ani jeden nebude ošizený. Jak ho naporcovat, aby ani kousek nepřišel nazmar, vám poradí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda.

  • Jak naporcovat kuře

    720p 480p 360p 240p
    Jak efektivně naporcovat kuře vám poradí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda • 

    Celé kuře (pořádně velké) nejdřív naporcujte. Ze stehen ho připravíte na paprice. Z křídel a skeletu uděláte výbornou polévku, z kuřecích prsou směs s kuskusem a rizoto. Pamatujte si, že nejjednodušší je porcovat kuře přes klouby. Jediné, co k tomu budete potřebovat, je pořádně ostrý nůž a troška šikovnosti. Jak na to, se dozvíte ve videu.

  • Česnekové špagety


    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * 1 kuřecí prsní řízek

    * 1 balení špaget

    * 2 cukety

    * 3 stroužky česneku

    * sůl, pepř

    * olej

    * strouhanou citronovou kůru

    * nasekanou petrželku

     

    Postup:

    Špagety uvařte podle návodu. Maso osolte, opepřete a opečte na pánvi s nepřilnavým povrchem. Pak ho nakrájejte na jemné plátky. Ve výpeku opečte nakrájenou cuketu a promíchejte ji s prolisovanými stroužky česneku. Směs osolte, smíchejte s masem, citronovou kůrou a čerstvě nasekanou petrželkou. Podávejte se špagetami nebo jinými těstovinami.

  • Rizoto s kuřecím masem


    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * 1 prsní kuřecí řízek

    * 4 lžíce olivového oleje

    * 1 stroužek česneku

    * 1 cibuli

    * 350 g rýže

    * 150 ml bílého vína

    * 1 l vývaru

    * 1 lžičku másla

    * citronovou kůru

    * 200 g mraženého hrášku a kukuřice

    * 2 lžíce zakysané smetany

    * sýr na posypání

    * sůl

     

    Postup:

    V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm na kostičky nakrájenou cibuli.
    Přidejte česnek, promíchejte a po chvilce vsypejte propláchnutou rýži. Promíchejte, zalijte ji vínem, to nechte za stálého míchání odpařit a pak dolijte vývarem tak, aby v něm byla rýže ponořená. Rýži duste a postupně přilévejte podle potřeby vývar. Když zcela změkne, vmíchejte smetanu a máslo. Mezitím na pánvi opečte na kostičky nakrájené a osolené maso, přidejte hrášek a kukuřici a vše chvíli poduste. Vmíchejte k rýži a před podáváním posypejte citronovou kůrou a sýrem.

  • Kuřecí polévka


    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * kuřecí skelet a křídla

    * 1 větší mrkev

    * 1 kousek celeru

    * 1 petržel

    * 1 cibuli

    * trochu petrželové natě

    * sůl, pepř

    Postup:

    Maso opláchněte, osušte a dejte do hrnce s vodou. Přidejte očištěnou zeleninu, petrželovou nať a přiveďte vše k varu. Pak plamen stáhněte a polévku vařte na mírném ohni. Mezitím uvařte jemné vlasové nudle a sceďte je. Hotový vývar také sceďte, zeleninu nakrájejte a spolu s obraným masem ji vraťte zpět do polévky a podle chuti osolte a opepřete. Polévku podávejte s nudličkami a nasekanou petrželkou.

  • Kuře na paprice


    Budete potřebovat (pro 2 – 4 osoby):

    * 2 kuřecí stehna

    * 1 lžíci sladké papriky

    * 1 lžíci másla

    * 700 ml vývaru

    * sůl

     

    Na noky:

    *1 vejce

    * hladkou mouku

    * vodu podle potřeby

    * špetku soli

     

    Postup:

    Kuřecí stehna rozdělte na 2 poloviny. Na másle je opečte dorůžova a pak je posypejte paprikou, dobře promíchejte a zalijte vývarem. Maso duste pod pokličkou asi 40 minut, dokud nezačne odpadávat od kosti. Pak ho vyjměte, důkladně oberte a vraťte zpět do omáčky. Podle chuti omáčku osolte a dál už ji nevařte ani nijak nezahušťujte. Na noky smíchejte v míse mouku, vejce a přidejte tolik vody, abyste mohla těsto propasírovat přes síto s většími oky. Paprikové kuře podávejte s noky a kopečkem zakysané smetany.

/
Autor: red

Diskuse k článku

.

Domácí kečup na 5 způsobů: Už nikdy nebudete chtít jiný

Domácí kečup je mnohem lepší než ten kupovaný. Nejsou v něm žádné konzervanty, ale ani chutí se nedají srovnat. Ten, který si uvaříte doma, totiž opravdu chutná božsky.

Rychlé letní večeře hotové do třiceti minut! Saláty, těstoviny nebo ryby

Komu by se v horku chtělo vařit a trávit u sporáku dlouhé hodiny? Jen málokomu. Přesto jíst musíme, takže vám nabízíme recepty, které jsou hotové do půlhodiny, jsou snadné, a navíc nejsou těžké, takže po obědě můžete klidně

Levandulové recepty, které musíte vyzkoušet! Sirup, zmrzlina nebo limonáda na osvěžení

Není snad typičtější symbol léta než právě levandule. Přestože se jí daří hlavně ve Středomoří, můžete ji pěstovat i u nás doma. Její vůně je nezaměnitelná a vedle toho, že se používá do kosmetiky, skvěle ladí i s potravinami,

Domácí dresinky do všech salátů: Italský, francouzský i česnekové aioli

Léto a horké dny přejí lehkým jídlům, zejména zeleninovým salátům. Pokud vás už unavuje používat jen jednu jedinou zálivku nebo dresink, vyzkoušejte naše recepty. Některé vás určitě překvapí.

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Smutný Krampol v bolestech: Zdrtil ho verdikt…

Jiří Krampol (80) už delší dobu bojuje s velkými bolestmi v kolenou, kvůli kterým nemůže skoro už…

celý článek »

Svět

Italská apokalypsa: Nejméně 35 mrtvých po…

Na frekventované dálnici v Janově na severu Itálie se v úterý zřítila asi stometrová část mostu.…

celý článek »

Politika

VIDEO: Kluci v akci! Stropnický s přítelem…

Spousta práce, peněz a času. A rozhodně žádné hraní si na panstvo. Tak pražský politik Matěj Stropnický…

celý článek »

První liga

Jágr: Kdybych teď skončil, jsem v pohodě.…

Necítí se zcela fit a v plné síle, přesto stále pokračuje. V přípravě na novou sezonu žene Jaromíra…

celý článek »