VIDEO: Jak naporcovat kuře a připravit z něj čtyři skvělé večeře | Recepty.Blesk.cz

VIDEO: Jak naporcovat kuře a připravit z něj čtyři skvělé večeře

  • Foto: Shutterstock
    30ledna   2016  /  06:00

    Máte na stole celé kuře a lámete si hlavu, co s ním? Je toho spousta. Z jednoho kuřete totiž připravíte několik chodů a ani jeden nebude ošizený. Jak ho naporcovat, aby ani kousek nepřišel nazmar, vám poradí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda.

  • Jak naporcovat kuře

    720p 480p 360p 240p
    Jak efektivně naporcovat kuře vám poradí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda • 

    Celé kuře (pořádně velké) nejdřív naporcujte. Ze stehen ho připravíte na paprice. Z křídel a skeletu uděláte výbornou polévku, z kuřecích prsou směs s kuskusem a rizoto. Pamatujte si, že nejjednodušší je porcovat kuře přes klouby. Jediné, co k tomu budete potřebovat, je pořádně ostrý nůž a troška šikovnosti. Jak na to, se dozvíte ve videu.

  • Česnekové špagety


    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * 1 kuřecí prsní řízek

    * 1 balení špaget

    * 2 cukety

    * 3 stroužky česneku

    * sůl, pepř

    * olej

    * strouhanou citronovou kůru

    * nasekanou petrželku

     

    Postup:

    Špagety uvařte podle návodu. Maso osolte, opepřete a opečte na pánvi s nepřilnavým povrchem. Pak ho nakrájejte na jemné plátky. Ve výpeku opečte nakrájenou cuketu a promíchejte ji s prolisovanými stroužky česneku. Směs osolte, smíchejte s masem, citronovou kůrou a čerstvě nasekanou petrželkou. Podávejte se špagetami nebo jinými těstovinami.

  • Rizoto s kuřecím masem


    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * 1 prsní kuřecí řízek

    * 4 lžíce olivového oleje

    * 1 stroužek česneku

    * 1 cibuli

    * 350 g rýže

    * 150 ml bílého vína

    * 1 l vývaru

    * 1 lžičku másla

    * citronovou kůru

    * 200 g mraženého hrášku a kukuřice

    * 2 lžíce zakysané smetany

    * sýr na posypání

    * sůl

     

    Postup:

    V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm na kostičky nakrájenou cibuli.
    Přidejte česnek, promíchejte a po chvilce vsypejte propláchnutou rýži. Promíchejte, zalijte ji vínem, to nechte za stálého míchání odpařit a pak dolijte vývarem tak, aby v něm byla rýže ponořená. Rýži duste a postupně přilévejte podle potřeby vývar. Když zcela změkne, vmíchejte smetanu a máslo. Mezitím na pánvi opečte na kostičky nakrájené a osolené maso, přidejte hrášek a kukuřici a vše chvíli poduste. Vmíchejte k rýži a před podáváním posypejte citronovou kůrou a sýrem.

  • Kuřecí polévka


    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * kuřecí skelet a křídla

    * 1 větší mrkev

    * 1 kousek celeru

    * 1 petržel

    * 1 cibuli

    * trochu petrželové natě

    * sůl, pepř

    Postup:

    Maso opláchněte, osušte a dejte do hrnce s vodou. Přidejte očištěnou zeleninu, petrželovou nať a přiveďte vše k varu. Pak plamen stáhněte a polévku vařte na mírném ohni. Mezitím uvařte jemné vlasové nudle a sceďte je. Hotový vývar také sceďte, zeleninu nakrájejte a spolu s obraným masem ji vraťte zpět do polévky a podle chuti osolte a opepřete. Polévku podávejte s nudličkami a nasekanou petrželkou.

  • Kuře na paprice


    Budete potřebovat (pro 2 – 4 osoby):

    * 2 kuřecí stehna

    * 1 lžíci sladké papriky

    * 1 lžíci másla

    * 700 ml vývaru

    * sůl

     

    Na noky:

    *1 vejce

    * hladkou mouku

    * vodu podle potřeby

    * špetku soli

     

    Postup:

    Kuřecí stehna rozdělte na 2 poloviny. Na másle je opečte dorůžova a pak je posypejte paprikou, dobře promíchejte a zalijte vývarem. Maso duste pod pokličkou asi 40 minut, dokud nezačne odpadávat od kosti. Pak ho vyjměte, důkladně oberte a vraťte zpět do omáčky. Podle chuti omáčku osolte a dál už ji nevařte ani nijak nezahušťujte. Na noky smíchejte v míse mouku, vejce a přidejte tolik vody, abyste mohla těsto propasírovat přes síto s většími oky. Paprikové kuře podávejte s noky a kopečkem zakysané smetany.

/
Autor: red

Diskuse k článku

.

Grilované maso: Nejlepší rady, jak ho správně vybrat a připravit, aby bylo co nejlepší!

Chcete-li mít grilované maso skutečně co nejchutnější, je nutné vybrat správně maso. A taky ho pak správně upéct. Jedině pak si pochutnáte a z grilování uděláte jedinečný zážitek. Jak tedy postupovat?

Marinády na kuřecí maso: Barbecue, medová, pikantní jogurtová nebo fíková

Grilovací sezóna je tady a pokud milujete grilovaná masa na všechny způsoby, pak se určitě necháte inspirovat našimi recepty na ty nejlepší grilovací marinády! Tyhle všechny se výtečně hodí na drůbeží maso, především kuřecí.

Grilovací sezona: Nejlepší burgery se sýrem, avokádem a farmářský steak!

Léto se bez grilování neobejde, a pokud máte zahradu nebo terasu, možná se mu věnujete ostošest. Zkuste naše recepty na vynikající burgery nebo steaky, pochutná si celá rodina i návštěvy. 

Bylinky v kuchyni: Jak je zpracovat a uchovat, aby byly stále po ruce!

Teď na jaře si bylinky opravdu užíváme naplno. A čerstvé nemají konkurenci. Jak s nimi zacházet, aby vydržely co nejdéle čerstvé a jak je zpracovat do zásoby, abychom je měli po ruce třeba i v zimě?

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Královské rodiny

Uniklo z mejdanu Harryho s Meghan: Clooney…

Jen co si princ Harry (33) vzal krásnou americkou herečku Meghan Markle (36) za manželku, už mu ji…

celý článek »

Svět

Ozbrojenci s kalašnikovy spustili přestřelku…

Policie v pondělí odpoledne zasahovala při přestřelce v problematické čtvrti jihofrancouzského města…

celý článek »

Světové celebrity

Slavná modelka bez kalhotek drsně popsala…

Zatímco některé celebrity se snaží svůj soukromý život držet pod pokličkou, modelka Chrissy Teigen…

celý článek »

Události

Na rakovinu sítko, na únavu milence: Šokující…

Na únavu v centru alternativní medicíny doporučovali milence. Rakovinou, kterou pacientka netrpěla,…

celý článek »