Borůvkové moučníky: Lahodné koláče i nepečené dezerty | Recepty.Blesk.cz

Borůvkové moučníky: Lahodné koláče i nepečené dezerty

  • Foto: shutterstock.com
    19července   2015  /  06:00

    Konečně jsme se dočkali! V lesích i na trzích je spousta borůvek a byl by hřích je nevyužít. Borůvkové dezerty jsou božské. Vyzkoušejte pečené, nepečené, lehké i hříšné a hlavně v nich nešetřete borůvkami. Bez nich to totiž nejde!

  • Jogurtový dort s borůvkami

    Jogurtový dort s borůvkami

    Budete potřebovat (na 1 dort):

    * 2 kelímky šlehačky

    * 30 g práškové želatiny

    * 150 ml mléka

    * 400 ml jogurtu

    * 70 g cukru

    * 1 vanilkový cukr

    * 1 sáček dětských piškotů

    * 500 g borůvek

     

    Postup:

    Želatinu zalijte studeným mlékem a nechte nabobtnat, pak ji zahřejte ve vodní lázni, až se rozpustí. Jogurt pokojové teploty rozmíchejte s cukrem (i vanilkovým), vmíchejte do něj rozpuštěnou želatinu, borůvky a ušlehanou šlehačku. Směsí naplňte dortovou formu střídavě s piškoty. Nakonec nechte v chladnu ztuhnout.

  • Rychlý nepečený moučník

    Rychlý nepečený moučník

    Budete potřebovat (na 1 dortovou formu):

    * 400 g dětských piškotů

    * 3 kelímky zakysané smetany

    * borůvky

    * 1 kelímek šlehačky

    * 4 vanilkové cukry

    * kousek čokolády

    *ořechy

     

    Postup:

    Ušlehejte šlehačku, vmíchejte do ní zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Dortovou formu vyložte fólií, naskládejte vrstvu piškotů, borůvky a šlehačkový krém. Vrstvy střídejte a zakončete piškoty. Zakryjte fólií, zatižte a nechte v chladu 2 hodiny, nejlépe však přes noc, odpočinout. Pak odstraňte fólii, ozdobte šlehačkou, posypejte nastrouhanou čokoládou a ořechy.

     

    Tip pro zjednodušení: Pro rychlejší přípravu použijte mísu, každou vrstvu polijte šťávou (můžete přidat i trochu alkoholu).

  • Zakrytý borůvkový koláč

    Zakrytý borůvkový koláč

    Budete potřebovat (pro 8 osob):

    * 800 g borůvek

    * 500 g hotového křehkého těsta

    * 140 g třtinového cukru

    * cukr moučku na posypání

    * špetku mletého hřebíčku

    * hladkou mouku na poprášení

    * 2 lžíce kukuřičného škrobu (maizeny)

    * 1 rozšlehané vejce na potření

     

    Postup:

    Do trouby dejte plech a nechte ho předehřát na 190 °C. Do hrnce dejte borůvky, hřebíček, cukr a zvolna zahřívejte asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Trochu šťávy pak odeberte do hrnku, rozmíchejte v ní škrob a pak opět zamíchejte zpátky do borůvek. Vařte pár minut do zhoustnutí. Na krém utřete žloutky s cukrem. V kastrolu zahřejte mléko, smetanu a vanilku téměř k varu. Sejměte z ohně a za stálého míchání vlijte žloutkovou směs. Zvolna pak zahřívejte a míchejte, dokud krém nezhoustne tak, že bude ulpívat na vařečce. Nechte vychladnout.

     

    Rozválejte asi dvě třetiny těsta dokulata a vyložte jím dno a stěny dortové formy. Naplňte borůvkami. Rozválejte zbytek těsta a zakryjte jím náplň. Přečnívající těsto důkladně otočte dovnitř a přitlačte. Uprostřed udělejte otvor o průměru 1 cm tak, aby mohla unikat pára. Potřete vejcem a posypejte cukrem. Vložte do trouby na předehřátý plech a pečte dozlatova. Před podáváním poprašte přes sítko cukrem.

  • Čokoládové řezy s tvarohovou náplní

    Čokoládové řezy s tvarohovou náplní

    Budete potřebovat:

    Na těsto:

    * 5 lžic polo hrubé mouky

    * 3 lžíce kakaa

    * 6 žloutků

    * 6 lžic cukru

    * 2 lžíce oleje

    * 6 bílků

     

    Na náplň:

    * 200 g cukru krystal

    * 125 g másla

    * 2 kostky měkkého tvarohu

    * 1 želatinový ztužovač

     

    Na polevu:

    * 100 g čokolády na vaření

    * 2 lžíce mléka

    * 1 lžíci ztuženého rostlinného tuku

     

    Postup:

    Nejprve oddělte žloutky od bílků a ze šesti bílků si ušlehejte sníh. Pak ušlehejte šest žloutků s šesti lžícemi cukru. Do ušlehané hmoty postupně přidávejte olej, polohrubou mouku, kakao a sníh z bílků. Těsto pak vylejte do pekáče vyloženého pečicím papírem a dejte péct do vyhřáté trouby na 170 °C.

     

    Na přípravu náplně utřete máslo s cukrem a kostkami měkkého tvarohu, přimíchejte ztužovač a touto směsí pak potřete upečený a vychladlý koláč. Nahoru poklaďte umyté a okapané borůvky. V teplé vodní lázni rozpusťte čokoládu s mlékem a tukem. Mírně vychladlou polevu nalijte opatrně na povrch koláče. Nechte v chladu ztuhnout. Nakrájené řezy můžete podávat se šlehačkou a lístky čerstvé máty.

  • Křehké osvěžení


    Budete potřebovat (ne 1 plech):

     

    Na těsto:

    * 4 vejce

    * 140 g práškového cukru

    * 1 balíček vanilkového cukru

    * 100 ml mléka

    * 100 ml oleje

    * 160 g hladké mouky

    * 1 balíček prášku do pečiva

     

    Na náplň:

    * 2 balíčky želatiny

    * 500 g bílého jogurtu

    * 150 g práškového cukru

    * 1 balíček vanilkového cukru

    * šťávu z 1/2 citronu

    * 2 lžíce rumu

    * 500 ml smetany na šlehání

    * 500 g velkých kanadských borůvek

     

    Postup:

    Vejce, práškový a vanilkový cukr vyšlehejte do pěny, přidejte mléko, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vylijte na plech a dejte péct do vyhřáté trouby. Želatinu namočte podle návodu do studené vody. Jogurt, práškový a vanilkový cukr, citronovou šťávu a rum vymíchejte. Želatinu rozpusťte na mírném ohni a ještě do teplé přidejte 2 lžíce jogurtové směsi. Důkladně promíchejte a zapracujte do zbytku jogurtu.

     

    Šlehačku vyšlehejte dotuha a opatrně zapracujte do jogurtové směsi.
    Do náplně vmíchejte na půlky rozkrájené borůvky (potřebujete hodně ostrý nůž). Krém naneste na upečený vyhlazený korpus, na který ještě před tím můžete v tenké vrstvě nanést marmeládu podle chuti. Povrch s krémem nakonec uhlaďte a dejte alespoň na 3 hodiny do lednice.

  • Borůvkové lívanečky

    Borůvkové lívanečky

    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * 4 vejce

    * 4 balíčky vanilkového cukru

    * 4 kelímky bílého jogurtu (po 150 ml)

    * 15 až 20 lžic polohrubé mouky

    * 2 lžičky jedlé sody

    * olej na smažení

    * borůvky nebo borůvkový džem

     

    Postup:

    V míse rozšlehejte vejce s cukrem. Přidejte jogurt a důkladně promíchejte. Do směsi prosejte mouku smíchanou se sodou. Těsto vymíchejte dohladka a nechte chvíli odpočinout. Na lívanečníku do každého dílku vlijte lžičku oleje a naběračkou nalijte těsto. Lívance upečte po obou stranách dočervena, hotové slepte po dvou džemem nebo rozmačkanými borůvkami. Před podáváním je můžete posypat grankem nebo strouhaným tvrdým tvarohem.

/
Autor: red

Diskuse k článku

.

Nejlepší květákové recepty: Gratinovaný, zapečený nebo karbanátky!

Květák milují nejen ti, kdo nejí maso, ale chutná i dětem. Ať už ho usmažíte jako řízek nebo budete zapékat v troubě se sýrem, nikdy neuděláte chybu. Navíc je to rychlý oběd, který nezabere moc času. A teď v létě není nic

Recepty z cukety, kterým neodoláte: Placky, koláče i omelety

Cukety jsou letní princeznou! Jsou oblíbené a není divu. Hodí se k k přípravě polévek, placiček, koláčů, dají se přidat k těstovinám nebo se dají zapékat. Kromě toho mají málo kalorií a díky své jemné chuti a zdravotním

Nejlepší bezmasé tataráky na léto! Připravte si avokádový, lilkový nebo rajčatový!

Pravý tatarák z hovězího masa, který si sami namícháte, je samozřejmě gastronomická bomba. Ovšem pokud chcete teď v létě něco lehčího, po čem vám nebude těžko a nebude hrozit žádná zdravotní komplikace, dopřejte si zeleninové

Řízky 15x jinak: Klasické, kokosové nebo v bylinkové strouhance

Chcete uvařit k nedělnímu obědu něco, co bude jasná tutovka? Pak zvolte řízky. Po nich se pokaždé zapráší. Ať nabídnete rodině klasiku nebo něco originálnějšího, nikdy neuděláte chybu. Kdo by taky odolal takové dobrotě?

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Plzeň

Muž na Klatovsku 2 hodiny brutálně znásilňoval…

Nepředstavitelnou hrůzu si prožila třicetiletá žena, kterou o čtyři roky starší muž vylákal k jezírku…

celý článek »

České celebrity

Petra Paroubková po 16 měsících venku! Ukázala…

16 měsíců nebyla Petra Paroubková (44) ve společnosti. Nepříjemný rozvod s manželem Jiřím (65), rozdělení…

celý článek »

Příběhy

Holčičku (2) ničí nemoc, kterou trpí statisíce…

Maisie Buchanan (2) od čtyř měsíců trpí lupénkou. Kvůli vážnému průběhu nemoci se její kůže zbarvila…

celý článek »

VIP sport

Maradona šílel ze své Argentiny. Máchal…

Byl jako na trní. Legendární Diego Maradona byl před utkáním Argentiny s Chorvatskem nejdříve v dobrém…

celý článek »