Borůvkové moučníky: Lahodné koláče i nepečené dezerty | Recepty.Blesk.cz

Borůvkové moučníky: Lahodné koláče i nepečené dezerty

  • Foto: shutterstock.com
    19července   2015  /  06:00

    Konečně jsme se dočkali! V lesích i na trzích je spousta borůvek a byl by hřích je nevyužít. Borůvkové dezerty jsou božské. Vyzkoušejte pečené, nepečené, lehké i hříšné a hlavně v nich nešetřete borůvkami. Bez nich to totiž nejde!

  • Jogurtový dort s borůvkami

    Jogurtový dort s borůvkami

    Budete potřebovat (na 1 dort):

    * 2 kelímky šlehačky

    * 30 g práškové želatiny

    * 150 ml mléka

    * 400 ml jogurtu

    * 70 g cukru

    * 1 vanilkový cukr

    * 1 sáček dětských piškotů

    * 500 g borůvek

     

    Postup:

    Želatinu zalijte studeným mlékem a nechte nabobtnat, pak ji zahřejte ve vodní lázni, až se rozpustí. Jogurt pokojové teploty rozmíchejte s cukrem (i vanilkovým), vmíchejte do něj rozpuštěnou želatinu, borůvky a ušlehanou šlehačku. Směsí naplňte dortovou formu střídavě s piškoty. Nakonec nechte v chladnu ztuhnout.

  • Rychlý nepečený moučník

    Rychlý nepečený moučník

    Budete potřebovat (na 1 dortovou formu):

    * 400 g dětských piškotů

    * 3 kelímky zakysané smetany

    * borůvky

    * 1 kelímek šlehačky

    * 4 vanilkové cukry

    * kousek čokolády

    *ořechy

     

    Postup:

    Ušlehejte šlehačku, vmíchejte do ní zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Dortovou formu vyložte fólií, naskládejte vrstvu piškotů, borůvky a šlehačkový krém. Vrstvy střídejte a zakončete piškoty. Zakryjte fólií, zatižte a nechte v chladu 2 hodiny, nejlépe však přes noc, odpočinout. Pak odstraňte fólii, ozdobte šlehačkou, posypejte nastrouhanou čokoládou a ořechy.

     

    Tip pro zjednodušení: Pro rychlejší přípravu použijte mísu, každou vrstvu polijte šťávou (můžete přidat i trochu alkoholu).

  • Zakrytý borůvkový koláč

    Zakrytý borůvkový koláč

    Budete potřebovat (pro 8 osob):

    * 800 g borůvek

    * 500 g hotového křehkého těsta

    * 140 g třtinového cukru

    * cukr moučku na posypání

    * špetku mletého hřebíčku

    * hladkou mouku na poprášení

    * 2 lžíce kukuřičného škrobu (maizeny)

    * 1 rozšlehané vejce na potření

     

    Postup:

    Do trouby dejte plech a nechte ho předehřát na 190 °C. Do hrnce dejte borůvky, hřebíček, cukr a zvolna zahřívejte asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Trochu šťávy pak odeberte do hrnku, rozmíchejte v ní škrob a pak opět zamíchejte zpátky do borůvek. Vařte pár minut do zhoustnutí. Na krém utřete žloutky s cukrem. V kastrolu zahřejte mléko, smetanu a vanilku téměř k varu. Sejměte z ohně a za stálého míchání vlijte žloutkovou směs. Zvolna pak zahřívejte a míchejte, dokud krém nezhoustne tak, že bude ulpívat na vařečce. Nechte vychladnout.

     

    Rozválejte asi dvě třetiny těsta dokulata a vyložte jím dno a stěny dortové formy. Naplňte borůvkami. Rozválejte zbytek těsta a zakryjte jím náplň. Přečnívající těsto důkladně otočte dovnitř a přitlačte. Uprostřed udělejte otvor o průměru 1 cm tak, aby mohla unikat pára. Potřete vejcem a posypejte cukrem. Vložte do trouby na předehřátý plech a pečte dozlatova. Před podáváním poprašte přes sítko cukrem.

  • Čokoládové řezy s tvarohovou náplní

    Čokoládové řezy s tvarohovou náplní

    Budete potřebovat:

    Na těsto:

    * 5 lžic polo hrubé mouky

    * 3 lžíce kakaa

    * 6 žloutků

    * 6 lžic cukru

    * 2 lžíce oleje

    * 6 bílků

     

    Na náplň:

    * 200 g cukru krystal

    * 125 g másla

    * 2 kostky měkkého tvarohu

    * 1 želatinový ztužovač

     

    Na polevu:

    * 100 g čokolády na vaření

    * 2 lžíce mléka

    * 1 lžíci ztuženého rostlinného tuku

     

    Postup:

    Nejprve oddělte žloutky od bílků a ze šesti bílků si ušlehejte sníh. Pak ušlehejte šest žloutků s šesti lžícemi cukru. Do ušlehané hmoty postupně přidávejte olej, polohrubou mouku, kakao a sníh z bílků. Těsto pak vylejte do pekáče vyloženého pečicím papírem a dejte péct do vyhřáté trouby na 170 °C.

     

    Na přípravu náplně utřete máslo s cukrem a kostkami měkkého tvarohu, přimíchejte ztužovač a touto směsí pak potřete upečený a vychladlý koláč. Nahoru poklaďte umyté a okapané borůvky. V teplé vodní lázni rozpusťte čokoládu s mlékem a tukem. Mírně vychladlou polevu nalijte opatrně na povrch koláče. Nechte v chladu ztuhnout. Nakrájené řezy můžete podávat se šlehačkou a lístky čerstvé máty.

  • Křehké osvěžení


    Budete potřebovat (ne 1 plech):

     

    Na těsto:

    * 4 vejce

    * 140 g práškového cukru

    * 1 balíček vanilkového cukru

    * 100 ml mléka

    * 100 ml oleje

    * 160 g hladké mouky

    * 1 balíček prášku do pečiva

     

    Na náplň:

    * 2 balíčky želatiny

    * 500 g bílého jogurtu

    * 150 g práškového cukru

    * 1 balíček vanilkového cukru

    * šťávu z 1/2 citronu

    * 2 lžíce rumu

    * 500 ml smetany na šlehání

    * 500 g velkých kanadských borůvek

     

    Postup:

    Vejce, práškový a vanilkový cukr vyšlehejte do pěny, přidejte mléko, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vylijte na plech a dejte péct do vyhřáté trouby. Želatinu namočte podle návodu do studené vody. Jogurt, práškový a vanilkový cukr, citronovou šťávu a rum vymíchejte. Želatinu rozpusťte na mírném ohni a ještě do teplé přidejte 2 lžíce jogurtové směsi. Důkladně promíchejte a zapracujte do zbytku jogurtu.

     

    Šlehačku vyšlehejte dotuha a opatrně zapracujte do jogurtové směsi.
    Do náplně vmíchejte na půlky rozkrájené borůvky (potřebujete hodně ostrý nůž). Krém naneste na upečený vyhlazený korpus, na který ještě před tím můžete v tenké vrstvě nanést marmeládu podle chuti. Povrch s krémem nakonec uhlaďte a dejte alespoň na 3 hodiny do lednice.

  • Borůvkové lívanečky

    Borůvkové lívanečky

    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * 4 vejce

    * 4 balíčky vanilkového cukru

    * 4 kelímky bílého jogurtu (po 150 ml)

    * 15 až 20 lžic polohrubé mouky

    * 2 lžičky jedlé sody

    * olej na smažení

    * borůvky nebo borůvkový džem

     

    Postup:

    V míse rozšlehejte vejce s cukrem. Přidejte jogurt a důkladně promíchejte. Do směsi prosejte mouku smíchanou se sodou. Těsto vymíchejte dohladka a nechte chvíli odpočinout. Na lívanečníku do každého dílku vlijte lžičku oleje a naběračkou nalijte těsto. Lívance upečte po obou stranách dočervena, hotové slepte po dvou džemem nebo rozmačkanými borůvkami. Před podáváním je můžete posypat grankem nebo strouhaným tvrdým tvarohem.

/
Autor: red

Diskuse k článku

.

Domácí kečup na 5 způsobů: Už nikdy nebudete chtít jiný

Domácí kečup je mnohem lepší než ten kupovaný. Nejsou v něm žádné konzervanty, ale ani chutí se nedají srovnat. Ten, který si uvaříte doma, totiž opravdu chutná božsky.

Rychlé letní večeře hotové do třiceti minut! Saláty, těstoviny nebo ryby

Komu by se v horku chtělo vařit a trávit u sporáku dlouhé hodiny? Jen málokomu. Přesto jíst musíme, takže vám nabízíme recepty, které jsou hotové do půlhodiny, jsou snadné, a navíc nejsou těžké, takže po obědě můžete klidně

Levandulové recepty, které musíte vyzkoušet! Sirup, zmrzlina nebo limonáda na osvěžení

Není snad typičtější symbol léta než právě levandule. Přestože se jí daří hlavně ve Středomoří, můžete ji pěstovat i u nás doma. Její vůně je nezaměnitelná a vedle toho, že se používá do kosmetiky, skvěle ladí i s potravinami,

Domácí dresinky do všech salátů: Italský, francouzský i česnekové aioli

Léto a horké dny přejí lehkým jídlům, zejména zeleninovým salátům. Pokud vás už unavuje používat jen jednu jedinou zálivku nebo dresink, vyzkoušejte naše recepty. Některé vás určitě překvapí.

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Smutný Krampol v bolestech: Zdrtil ho verdikt…

Jiří Krampol (80) už delší dobu bojuje s velkými bolestmi v kolenou, kvůli kterým nemůže skoro už…

celý článek »

Svět

ONLINE Nejméně 35 mrtvých při zhroucení…

Na frekventované dálnici v Janově na severu Itálie se v úterý zřítila asi stometrová část mostu.…

celý článek »

Politika

VIDEO: Kluci v akci! Stropnický s přítelem…

Spousta práce, peněz a času. A rozhodně žádné hraní si na panstvo. Tak pražský politik Matěj Stropnický…

celý článek »

Svět

Rozvod Trumpa na spadnutí? Melania ví, kdy…

Bývalá zaměstnankyně Bílého domu Omarosa Manigaultová Newmanová ve své knize o práci v prezidentské…

celý článek »