Omeleta jako od šéfkuchaře: Jak ji připravovat, aby nebyla vysušená | Recepty.Blesk.cz

Omeleta jako od šéfkuchaře: Jak ji připravovat, aby nebyla vysušená

Naučte se připravovat francouzskou omeletu jako opravdový mistr
Foto: shutterstock.com
25.05.2015 / 06:00

Každý, kdo si říká, že na omeletě není nic těžkého, je buď naprostý mistr ve vaření, nebo neví, jak má správná omeleta chutnat. Ta dokonale připravená je totiž vláčná, božsky nadýchaná a doslova se rozplývá na jazyku. Víte, jak na ni?

 

Vaječná omeleta, ochucená pouze solí, pepřem a pár zelenými bylinkami, je tou nejlepší snídaní, kterou si můžete dopřát. Doplňte ji o šunku, cibulku, sýr nebo žampiony a plátek žitného chleba a máte lahodný, a přitom lehký letní oběd. V jednoduchosti je krása.

 

Abyste si ale na omeletě opravdu pochutnali, je potřeba vědět, jak při její přípravě postupovat. A to od rozbití prvního vejce přes šlehání až po stáhnutí z pánve.

 

Jak na to?

 

V první řadě budete potřebovat pánev s nepřilnavým povrchem, jako jsou teflon nebo keramika. I na klasické pánvi sice omeletu dokážete připravit, na nepřilnavém povrchu je to ale rychlejší a výrazně snadnější.

 

Dalším trikem, který si musíte pamatovat, je, že vaše omeleta je hotová v momentě, kdy se vám zdá ještě trošku nedovařená. Právě v tento okamžik je ten správný čas přesunout ji z pánve na talíř. Spodní část omelety má být pevná a na první pohled hotová, ale vrchní část má být lesklá a ještě "mokrá". Pokud budete čekat, až se prosmaží právě i vrchní část, skončíte s vysušenou omeletou, která má do té správné velmi daleko.

 

Řiďte se hodinkami. Od nalití na pánev až po přetažení na talíř by vám příprava omelety neměla zabrat více než 2 minuty. A také pamatujte, že cvik dělá mistra. Nezoufejte proto, když vaše první a druhá omeleta nedopadnou přesně tak, jak jste si představovali.

Nejdokonalejší vajíčka na světě! Zkuste vaječná hnízda bez přidaného tuku!

Nejdokonalejší vajíčka na světě! Zkuste vaječná hnízda bez přidaného tuku!

Jednoduché jídlo atraktivní na pohled. Vhodné na víkendovou snídani, k večeři i na večírek. celý článek

Na francouzskou omeletu budete potřebovat:

 

  • 2 velká vejce
  • sůl, pepř
  • 2 až 3 lžíce strouhaného čedaru (lze vynechat)
  • 2 lžíce másla
  • najemno nasekanou petrželku, pažitku nebo jiné bylinky

 

Postup:

 

Obě vejce rozklepněte do misky a šlehejte tak dlouho, dokud se žloutky i bílky dokonale nespojí. Poté podle chuti osolte, opepřete a vmíchejte nastrouhaný sýr.

 

Pánev postavte na střední plamen a zvolna na ní nechte rozpustit máslo. Poté nalijte vejce a okamžitě začněte pánev naklánět tak, aby se vejce rovnoměrně rozprostřela po celém dnu pánve.

 

Pomocí vařečky začněte hotová vejce velmi lehce stahovat od okrajů směrem ke středu pánve, abyste udělali prostor vejcím, která jsou ještě syrová. Omeletu takto nechte smažit zhruba 1 až 2 minuty, aby byl spodek tuhý, ale vršek ještě trochu tekutý.

 

Poté na omeletu nasypte bylinky, přeložte přes ni spodní třetinu, horní třetinu a přemistěte na talíř. Takto připravená omeleta je dokonale vláčná a nadýchaná a vy se do ní pusťte hned, dokud je ještě horká.

 

Vyzkoušejte i další recepty z vajec, které si zamilujete:

Nakládaná růžová vejce

Nakládaná růžová vejce

Efektní růžové chuťovky sice musíte připravi den předem, ale za to jimy návštěvě vyrazíte dech.celý článek

Velikonoční vaječná tlačenka

Velikonoční vaječná tlačenka

Skvělý předkrm či svačinka z vajec na tvrdo, kterých máte po velikonocích určitě spoustu.Další skvělé recepty z kvalitních tuzemských surovin najdete…celý článek

Smaženky s ředkvičkovým dipem

Smaženky s ředkvičkovým dipem

Lehká a levná večeře, která bude chutnat malým i velkým.celý článek

Diskuse k článku

.

Přepálené mléko nebo zápach z cibule? 7 babských triků, které to vyřeší!

Každá kuchařka čas od času něco připálí nebo vaří jídlo, které má svou charakteristickou vůni, která není zrovna líbivá. A pokud druhý den čekáte návštěvu, pak určitě chcete, aby vám to doma hezky vonělo a bylo tam čisto. Víte,

Nejlepší zmrzlina v Praze: Víme, do jakých podniků zajít a kde zmrzlina chutná nejlépe!

Jak se pozná ta nejlepší zmrzlina? Je z poctivých surovin. Ve smetanové nechybí smetana a nehraje všemi barvami, ty ovocné barevné být můžou, ale vždy by měly chutnat po ovoci, ze kterého jsou vyrobené, nikdy ne po aromatech.

Třešňové hody: 10 receptů na ty nejlepší dezerty!

Právě začínají dozrávat a čerstvé chutnají naprosto neodolatelně. Kromě toho jsou zdravé, mají spousty antioxidantů, vitaminů, minerálů, mají močopudné účinky, takže jsou ideálním ovocem i při dietě. Po nich rozhodně

Pizza jako z restaurace: Se sýrem a rukolou, bramborová nebo se šunkou!

Pizza má dlouhou tradici a její kořeny sahají ke středozemní kuchyni, která je známá svou jednoduchostí a taky výbornou chutí. V Itálii tvoří pizzy jednu ze základních potravin a není divu. Ty jejich totiž nemají chybu.

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Svět

Terorista se odpálil ve Velké mešitě v Mekce,…

Saúdská Arábie zmařila teroristický útok ve Velké mešitě v Mekce, uvedl Reuters. Jeden útočník se…

celý článek »

České celebrity

Nestyda Krejčíková z Ulice: Vysoký rozparek…

Herečka Aneta Krejčíková (26) je známá svými ženskými tvary, které dokážu uhranout snad každého muže.…

celý článek »

Virál

Tak tahle gorila má pořádnou radost z vody!…

Když je venku třicetistupňové vedro, málokdo se chce dobrovolně péct na sluníčku a spíše by s rozběhem…

celý článek »

VIP sport

Strýcová zveřejnila útoky fanoušků po prohře:…

Byla favoritkou. V zápase 2. kola turnaje v Birminghamu se čekalo, že Barbora Strýcová nebude mít…

celý článek »