Pomerančový koláč
Koláč z těsta s brandy s náplní z pomerančů marinovaných v rumu a skořici, vajec a ořechů. Druhou polovinou těsta náplň přikryjeme a pečeme dorůžova.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
marináda
náplň
těsto
na pekáč
Postup přípravy
Tuk vymíchejte do pěny s cukrem.
Přidejte polovinu brandy, vanilínový cukr, smetanu, žloutky, sůl a mouku.
Těsto vymíchejte a rozdělte na dvě stejné části, které tence rozválejte.
Jednu část dejte na vymazaný plech, pokapejte zbylým brandy.
Příprava marinády: Citrónovou šťávu smíchejte s cukrem.
Přidejte skořici a rum.
Pomeranče oloupejte, rozeberte na měsíčky, překrojte na poloviny.
Pomeranče vložte do marinády a nechte stát.
Příprava náplně: Oddělte žloutky od bílků.
Žloutky vymíchejte s cukrem, přidejte 50g mletých ořechů.
Bílky vyšlehejte dotuha a zapracujte do žloutkové směsi.
Pomeranče z marinády vyberte, nechte odkapat.
Pomeranče zapracujte do náplně.
Na těsto, které je na plechu pokapané brandy, naneste náplň.
Marinádou pokapejte náplň.
Navrch na náplň přiložte druhou část těsta.
Propíchejte vidličkou a upečte ve vyhřáté troubě dorůžova.
Nechte vychladnout na plechu a nakrájejte na kostky.
Hodnotit recept:
