Polévka z bylinek
Bylinková polévka z čerstvých kopřiv, šťovíku, řeřichy, pažitky a petrželové nati. Na másle připravíme jíšku s bylinkami, zalijeme masovým vývarem a nakonec zjemníme žloutky v mléce či smetaně. Polévku podáváme s kostkami opečeného chleba a s čerstvými bylinkami.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 lvývar masový
1 špetkapepř bílý mletý
1 špetkasůl
1 lžičkacukr
2 plátekchléb
2 ksžloutek
200 mlmléko
40 gmouka polohrubá
40 gmáslo
50 gbylinky čerstvé
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 20
1.
Část bylinek si odložte na ozdobu, další část zpěňte na rozehřátém másle.
2.
Přidejte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku.
3.
Jíšku zřeďte vývarem a několik minut povařte.
4.
Chléb nakrájejte na kostky a nasucho opečte.
5.
Hotovou polévku rozmixujte.
6.
Žloutky rozšlehejte v mléce či smetaně a zjemněte jimi polévku.
7.
Dochuťte solí, cukrem a pepřem.
8.
Na talíři dozdobte bylinkami a opečenými kostkami chleba.
Hodnotit recept:
