Květáková polévka s hráškem
Polévka z růžiček květáku, hrášku a masového vývaru. Dochutíme smetanou, strouhaným sýrem a muškátovým oříškem a ozdobíme nasekanou petrželovou natí.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 kskvěták
1 špetkaoříšek muškátový mletý
1 lžičkanať petrželová
1 špetkasůl
2 lvývar masový
200 mlsmetana na vaření
200 ghrášek
30 gsádlo
40 gmouka hladká
60 gsýr eidam
Postup přípravy
Čas přípravy: 10
Čas vaření/pečení: 20
1.
Květák omyjte a rozeberte na růžičky.
2.
Vložte do vařícího vývaru.
3.
Přidejte vyloupaný zelený hrášek a uvařte do poloměkka.
4.
Ze sádla a mouky si připravte světlou jíšku.
5.
Zalejte ji studenou vodou a dobře promíchejte.
6.
Jíšku vlijte do polévky a vařte asi 10 minut.
7.
Polovinu uvařené zeleniny z polévky vyjměte a odložte.
8.
Druhou polovinu rozmixujte ponorným mixérem přímo v hrnci.
9.
Poté polévku dochuťte smetanou, solí, přidejte strouhaný sýr.
10.
Nastrouhejte muškátový oříšek, přidejte nasekanou petrželovou nať a odloženou zeleninu.
Hodnotit recept:
