Pomerančová pěna
Poháry plněné pěnou ze žloutků, cukru, pomerančové šťávy, želatiny a sněhu, dochucenou pomerančovou kůrou. Zdobíme ovocem a šlehačkou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 lžícekůra pomerančová
250 mlšťáva pomerančová
3 ksvejce
4 lžícecukr krupice
4 plátekželatina
na ozdobu
1 balíčekcukr vanilínový
150 mlsmetana ke šlehání
podle chuti
ovoce
Postup přípravy
Čas přípravy: 30
1.
Želatinu dejte nabobtnat do vlažné vody.
2.
Žloutky, cukr, 2 lžíce pomerančové šťávy a nastrouhanou pomerančovou kůru ušlehejte do pěny.
3.
Nabobtnanou želatinu rozpusťte v troše vroucí pomerančové šťávy.
4.
Spolu se zbytkem šťávy ji vymíchejte do žloutkového krému.
5.
Počkejte, až krém začne tuhnout.
6.
Bílky ušlehejte dotuha a sníh opatrně vmíchejte do krému.
7.
Krém rozdělte do 4 až 6 pohárů a nechte alespoň hodinu v lednici.
8.
Před podáváním ušlehejte smetanu s vanilkovým cukrem.
9.
Krém ozdobte šlehačkou a ovocem podle chuti.
Hodnotit recept:
