Pikantní bramborové placky
Placky z prolisovaných brambor, vejce a mouky smíchané s opraženými sezamovými semínky. Opékáme dozlatova a potíráme máslem.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 ksžloutek
1 lžičkakoření steakové
1 lžičkakoření ďábelské
100 gsemínka sezamová světlá
125 gmáslo
200 gmouka hladká
500 gbrambory
na vál
1 lžícemouka
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 25
1.
Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout.
2.
Potom je oloupejte a prolisujte.
3.
Mouku prosejte a smíchejte s troškou koření na steaky.
4.
Na suché pánvi za stálého míchání opražte sezamová semínka dozlatova.
5.
Nechte vychladnout, potom je nahrubo pomelte a přidejte k mouce.
6.
Všechno přimíchejte k prolisovaným bramborám, přidejte rozmíchaný žloutek a vypracujte těsto.
7.
Zformujte ho do válečků a pokrájejte na stejné kousky.
8.
Tyto rozválejte na pomoučeném válu na tenké placky, které opečte na suché pánvi z obou stran.
9.
Ještě teplé potřete rozpuštěným máslem s rozmíchaným ďábelským kořením.
Hodnotit recept:
