Rilletes - francouzská škvarková paštika | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Rilletes - francouzská škvarková paštika

200 min. | pomazánka | 364 kJ/porce | 6 porcí

Rilletes je geniálně jednoduchá pomazánka, kterou si zamilujete.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porcí
500 g
1 polévková lžícerozmarýn
1 kslist bobkový
1 stroužekčesnek
0.25 lžičkahřebíček mletý
1 hrstpepř černý mletý
2 lžičkasůl

podle potřeby

sádlo

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 180
1.

V malé misce smíchejte rozmarýn, česnek a hřebíček se solí a pepřem. Maso vložte do velké nádoby s víkem, zasypte směsí a rukama upěchujte.

2.

Dózu uzavřete a nechte maso 24 hodin odležet v lednici.

3.

Předehřejte troubu na 150 stupňů C. Přesuňte maso do hrnce, přidejte bobkový list a zalijte 250 ml vroucí vody. Hrnec pevně utěsněte alobalem, přiklopte pokličkou a nechte v troubě při nízké teplotě dusit 3 hodiny, nebo dokud není maso měkké a nezačne téměř odpadávat od kosti.

4.

Maso se nesmí během dušení vysušit, proto ho kontrolujte. Případně podlijte vodou.

5.

Vytáhněte hrnec z trouby, sesbírejte tuk plovoucí na povrchu šťávy a odložte stranou.

6.

Vyklopte maso i se šťávou do sítka položeného na míse, zakryjte a nechte vychladnout. Pokud ve šťávě zůstalo moc tuku, seberte ho lžící a přidejte k odloženému tuku. Šťávu dejte taky stranou.

7.

Jakmile je maso vychladlé, odřízněte kůži a kosti a vyhoďte. Maso položte na prkénko.

8.

Maso natrhejte pomocí dvou vidliček, které obrátíte zadní stranou k sobě a napěchujte do sterilizované sklenice. Přilijte odloženou šťávu.

9.

Sklenici uzavřete, označte a po vychladnutí skladujte v chladničce, kde vám vydrží asi jeden měsíc. Po otevření musíte ale spotřebovat do 2 dnů.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Krimi

Čtyři děti nechala doma a zmizela. Matka…

Už skoro dva týdny pátrá policie po matce z Prachatic, která nechala doma bezprizorně své čtyři děti…

celý článek »

České celebrity

Patrasovou zdrtila smrt chlapce (†5) po…

Dagmar Patrasová (63) nakonec dala za pravdu hromadě rozlícených fanoušků a smazala na svém oficiálním…

celý článek »

Praha - Zprávy

VIDEO: Hej rup! Audi v centru Prahy blokovalo…

Věčnou potíž s parkováním v centru Prahy někteří řidiči řeší po svém. Svým neuváženým chováním ale…

celý článek »

Svět

Nebezpečná bakterie v dovolenkovém ráji…

Otrava krve, zápal plic nebo meningitida. To jsou zdravotní problémy, které může způsobit bakterie…

celý článek »