Marinovaný vepřový bůček | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Marinovaný vepřový bůček

160 min. | hlavní chod | 303 kJ/porce | 6 porcí

Tenhle bůček má zlatavou kůrčičku a rozhodně by byla chyba nesníst úplně všechno, co dostanete na talíř.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porcí
1000 g
0.5 lžičkatymián sušený
1 šáleksůl
0.5 lžičkakmín drcený
0.5 šálekcukr třtinový
1 šálekvývar

na potření

1 lžička
3 polévková lžíceolej
2 polévková lžícevíno bílé

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 140
1.

Plát vepřového bůčku očistěte a kůži hustě propíchejte jehlou. Ve velké nádobě promíchejte sůl s cukrem, drceným kmínem, pepřem a tymiánem.

2.

Maso vložte do nádob kůží dolů, krabici uzavřete, několikrát protřeste a nechte v chladu do druhého dne marinovat. Na potírání si připravte směs z oleje, vína a brusinek. Vše za stálého míchání prohřejte, aby se směs spojila.

3.

Odleželé maso omyjte, osušte, vložte do pekáče kůží dolů a zakryjte poklicí nebo alobalem. Marinovaný bůček pečte zvolna při 120 stupních C asi 2,5 hodiny.

4.

Po hodině a půl pečení maso obraťte, podle potřeby podlijte malým množstvím vývaru, opět zakryjte a pečte další hodinu.

5.

Pak bůček odkryjte, odstraňte vypečené sádlo, kůži propíchejte a přilijte trochu vývaru. Zvyšte teplotu na 220 stupňů a pečte za občasného potírání ochuceným olejem asi 15-20 minut do zlatohněda.

6.

Marinovaný vepřový bůček nakrájejte na plátky a podávejte se šťouchanými brambory a nakládanou zeleninou.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Pišta z Chalupářů, kterému Bočanová ukradla…

V Chalupářích mu Mahulena Bočanová (51) ukradla koloběžku, aby ho potrestala za to, že ji nechtěl…

celý článek »

Příběhy

Adam má 90 % těla potetovaných: Nechal si…

Adam není člověk, kterého chcete potkat po setmění v opuštěném parku. 90 % jeho těla totiž pokrývá…

celý článek »

Tour de France

Hříšník Moscon zase řádil! Pěst v obličeji…

Už nebudou v plné síle. Stáj Sky přišla po patnácté etapě o svého prvního jezdce. Na vině však nebylo…

celý článek »

České celebrity

Zranění zpěvačky Evy Pilarové (78): Komplikace…

Jedním nešťastným pádem si přivodila hned dvě vážné zlomeniny! Eva Pilarová (78) si kromě levé kyčle…

celý článek »