Dušená čočka s kachnou podle Marcela Ihnačáka | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Dušená čočka s kachnou podle Marcela Ihnačáka

220 min. | hlavní chod | 34 077 kJ | 1 kus

Dušená čočka se zeleninou a rajčaty, která je ochucena vinným octem a zjemněná máslem, je skvělou netradiční přílohou k pečené kachně. Nesmí chybět ani salátek z rukoly.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci
1 kskachna
1 ksmrkev
1 kspetržel kořenová
1 kscibule kuchyňská
4 stroužekčesnek
2 listlist bobkový
200 gčočka
1 hrstbylinky čerstvé
1 plechovkarajčata loupaná
1 lvývar zeleninový
2 polévková lžícemáslo
2 polévková lžíceocet vinný bílý
125 grukola
1 kscitrón

podle chuti

sůl mořská
pepř černý mletý

podle potřeby

olej olivový

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 200
1.

Kachnu den předem omyjeme, osušíme, důkladně nasolíme a necháme v lednici odležet.

2.

Druhý den ji vložíme do pekáče, opepříme a podlijeme asi 200 ml vody. Pečeme při teplotě 160 °C asi 3 hodiny dokřupava. Podle potřeby podléváme vodou. Upečenou kachnu naporcujeme.

3.

Omytou a osušenou rukolu dáme do misky a pokapeme citronovou šťávou, trochou olivového oleje, osolíme a opepříme. Zlehka promícháme.

4.

Omytou a očištěnou zeleninu (mrkev, petržel, cibuli a česnek) nakrájíme na menší kostky. V rozpáleném hrnci orestujeme na troše olivového oleje nakrájenou zeleninovou směs.

5.

Přidáme bobkové listy, čerstvé bylinky svázané provázkem, osolíme a opepříme. Ochucenou zeleninu dusíme asi 5 minut.

6.

Poté přidáme propláchnutou čočku a rajčata z plechovky. Promícháme a podlijeme teplým zeleninovým vývarem. Vaříme doměkka asi 20 minut (dáváme pozor, aby se čočka nerozvařila). Podle potřeby podléváme vývarem tak, aby se směs nepřipálila a nebyla příliš řídká.

7.

Před dokončením přidáme máslo a bílý vinný ocet. Ze směsi vybereme bobkové listy a svazek bylinek. Přidáme asi 2 lžíce nadrobno nasekané petrželky a vše lehce promícháme.

8.

Pečenou kachnu podáváme s dušenou čočkou a lehkým salátem z rukoly.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Bývalá hvězda Novy Pavel Poulíček: Zakázal…

Sporťákem už dávno není a jeho televizní minulost připomínají jen reprízy soutěžního pořadu Kolotoč.…

celý článek »

Krimi

Policie hledá nebezpečného Petra S.: V Rakovníku…

Policisté pátrají po nebezpečném muži, čtyřiatřicetiletém Petru Sonnleitnerovi, v Rakovníku v noci…

celý článek »

České celebrity

Revoluce v Miss? Boubelka mezi kostitřasy!…

Sobotní večer patřil na Slovensku volbě nové královny krásy. Místo tradiční promenády plavek se finalistky…

celý článek »

Ročník 2016/17

Slávistická obrana v krizi: Deli střídal…

V týdnu vyrobil hrubku, která rozhodla semifinále poháru se Zlínem. Obránce Slavie Simon Deli se…

celý článek »