Zajíc na medu
Zaječí stehna a hřbety pečené na zelenině skvěle doplňuje šťáva z medu, vína a vývaru. Měsíčky citronu ji dodají ten správný říz.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
4 kszajíc
400 gcibule kuchyňská
350 gmrkev
2 paličkačesnek
5 polévková lžíceolej olivový
50 gmáslo
125 gmed
300 mlvíno bílé
200 mlvývar kuřecí
3 listlist bobkový
2 kscitrón
podle chuti
sůl
pepř černý mletý
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 60
1.
Cibule nakrájejte na čtvrtky, mrkev na větší kusy, stroužky česneku nechte vcelku.
2.
Stehna osolte, opepřete a opečte zprudka na oleji.
3.
Pak je vyjměte, do pekáče přidejte máslo a na něm opečte cibuli a mrkev.
4.
Přidejte med, víno, vývar, vše promíchejte, osolte a opepřete.
5.
Maso vraťte zpět a pečte ho asi 50 minut při teplotě 220 °C.
6.
V polovině pečení přidejte zaječí hřbety, měsíčky citronu, bobkový list a stroužky česneku. V průběhu pečení přelévejte maso výpekem.
Hodnotit recept:
