Marinovaný dančí hřbet v brusinkách | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Marinovaný dančí hřbet v brusinkách

65 min. | hlavní chod | 7 184 kJ | 1 kus

Marináda z červeného vína, brusinkového džemu, šípkových povidel, citronové šťávu a sušených brusinek dodá masu úžasnou chuť. Jako příloha se hodí knedlík, ale i hruška máselného typu, nakrájená na plátky a lehce opečená na másle.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci
1 lžičkasůl
1 kgmaso dančí
120 gdžem brusinkový
15 gbrusinky sušené
15 gpovidla šípková
2 polévková lžícešťáva citronová
350 mlvíno červené
400 gzelenina kořenová
6 kshruška
60 gmáslo
8 kuličkajalovec drcený

podle potřeby

tuk na pečení

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 45
1.

Připravte si marinádu na maso. Smíchejte červené víno, džem z brusinek, citronovou šťávu, brusinky a šípkový džem.

2.

Dančí hřbet očistěte, zbavte všech šlach a omyjte. Osolte ho a jemně do něj vetřete nadrcený jalovec.

3.

Poté ho naložte do marinády a přidejte kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky.

4.

Přikryjte potravinářskou fólií a vložte na 24 hodin do chladničky.

5.

Hřbet vyndejte a maso zprudka opečte po obou stranách, aby se zatáhlo.

6.

Zabalte ho do alobalu a dejte dopéct do trouby vyhřáté na 160 °C asi na 30 minut. Pokud je hřbet větší, pečte déle na nižší stupeň (80 °C).

7.

Po upečení nechte maso odpočinout, až pak ho vybalte z alobalu. Hřbet naporcujte na tenké plátky. Šťávu z výpeku použijte jako studenou omáčku.

8.

Jako příloha se hodí hruška máselného typu, nakrájená na plátky a lehce opečená na másle.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 414kJ 7 183,7kJ
Bílkoviny 0,8g 13,2g
Tuky 3,1g 54,4g
Sacharidy 14,4g 249,6g
Cholesterol 9,7mg 168mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Krampol o alkoholismu manželky Hanky: Můžu…

Myslíte si, že herec Jiří Krampol (79) má se svojí ženou Hankou Krampolovou (56) jen samé starosti…

celý článek »

Krimi

Studentku (†17) našli mrtvou s roztavenými…

Když sanitka přivezla sedmnáctiletou studentku Luizu do nemocnice v brazilském Riacho Frio, nestačili…

celý článek »

Krimi

Otec opustil novorozeného chlapečka na ulici:…

Zabaleného pouze do deky ho zanechal svému osudu na ulici. Neznámý muž, pravděpodobně otec se takto…

celý článek »

České celebrity

Eva Pilarová navštívila hřbitov v New Yorku!…

Zpěvačka Eva Pilarová (78) odjela na vystoupení až do dalekého New Yorku! První místo, kam za velkou…

celý článek »