Polévka z uzené tresky podle Gordona Ramsayho | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Polévka z uzené tresky podle Gordona Ramsayho

55 min. | polévka | 35 305 kJ | 1 kus

...

Vynikající rybí polévka Cullen Skink je skotskou specialitou. Její základ tvoří uzená treska, brambory, cibule, mléko a smetana.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci
500 gtreska uzená
500 mlmléko plnotučné
2 listlist bobkový
20 gmáslo
4 ksšalotka
2 stroužekčesnek
600 gbrambory
500 mlvývar rybí
100 mlsmetana ke šlehání

podle chuti

olej olivový extra panenský
petrželka nasekaná
sůl
pepř bílý mletý

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 35
1.

Do hlubší pánve dejte filety z tresky, zalijte je mlékem, přidejte bobkové listy, přiveďte k varu a pak nechte na mírném plameni asi 3 až 4 minuty probublávat.

2.

Odstavte z plotny a nechte zhruba 5 minut odpočinout.

3.

V hrnci rozpusťte máslo a orestujte na něm najemno nasekané šalotky dosklovata. Poté přidejte utřený česnek a restujte, dokud se nerozvoní.

4.

Mezitím si oloupejte brambory a pokrájejte je na malé kostičky. Přidejte je do pánve a na mírném plameni opékejte asi 10 minut, dokud nezezlátnou.

5.

Vytáhněte filety z mléka a nakrájejte nebo natrhejte je na menší kousky velikosti sousta.

6.

Mléko přilijte do pánve k šalotkám a bramborám, poté přidejte rybí nebo zeleninový vývar a přiveďte k varu. Vařte zhruba 10 až 15 minut, dokud nejsou brambory měkké.

7.

Přidejte do hrnce smetanu a zhruba třetinu tresky a odstavte z plotýnky. Pomocí tyčového mixéru nebo kuchyňského robotu rozmixujte polévku dohladka.

8.

Dejte na mírný plamen prohřívat a přidejte zbytek tresky. Ochuťte solí a bílým pepřem.

9.

Podávejte lehce pokapané olivovým olejem a posypané nasekanou petrželovou natí.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 1 454,1kJ 35 305,3kJ
Bílkoviny 65g 1 579,1g
Tuky 71,9g 1 745,4g
Sacharidy 104g 2 526,2g
Cholesterol 5,2mg 126mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Erbová o exmanželovi Řepkovi: Překvapivý…

Zatímco Tomáš Řepka (44) na své ex nenechá nit suchou, Vlaďka Erbová (36) o něm mluví až podezřele…

celý článek »

Praha - Krimi

Útočníci, kteří přizabili číšníka: V Praze…

Cizinci, kteří v sobotu brutálně zmlátili číšníka Mirka V. (36) v centru Prahy, byli fyzicky zdatní…

celý článek »

Světové celebrity

Odehrál se tu masakr, praly se tu prachy.…

Obrovské sídlo, které se nachází v Miami Beach, je na prodej! Al Capone (†48) dům koupil v roce 1928…

celý článek »

Krimi

Na oběti seděl a škrtil ji lanem! Obžaloba…

Páskem, provazem i prádelní šňůrou svazoval a škrtil své oběti, mladé dívky (†14 a 16), Martin Ch.…

celý článek »