Odlehčený bramborový salát podle šéfkuchaře Radka Davida | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Odlehčený bramborový salát podle šéfkuchaře Radka Davida

40 min. | příloha | 15 176 kJ | 1 kus

Do vynikajícího salátu s jablky se klasická hutná majonéza nedává. Nahrazuje jí zakysaná smetana nebo žloutky utřené s olivovým olejem.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci
1 kgbrambory salátové
2 kscibule kuchyňská
10 ksokurka sterilovaná
150 ghrášek mražený
150 gmrkev
100 gpetržel kořenová
100 gceler
3 ksjablko kyselé
6 ksvejce
400 mlsmetana zakysaná
200 mlolej olivový extra panenský

podle chuti

sůl
pepř černý mletý

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 20
1.

Brambory uvařte ve slupce doměkka, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

2.

Cibuli nakrájejte najemno a před přidáním do salátu ji spařte. Zajistíte tak, že se bude salát pomaleji kazit.

3.

Kořenovou zeleninu očistěte, uvařte v osolené vodě, nechte vychladnout a nakrájejte na malé kostky.

4.

Mražený hrášek blanšírujte, aby se neztratila jeho zářivá barva.

5.

Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a v případě, že budete chtít použít žloutky na zálivku, oddělte je. Bílek, okurky a jablka nakrájejte na malé kostky.

6.

Všechny suroviny dejte do mísy, podle chuti osolte a opepřete a promíchejte se zálivkou podle vašeho výběru.

7.

Zálivka 1: V misce rozmačkejte vařené žloutky a rozetřete je s olivovým olejem. Na dokyselení použijte lák ze sterilovaných okurek.

8.

Zálivka 2: Suroviny promíchejte se zakysanou smetanou. Na dokyselení použijte také lák z okurek, klasický ocet nebo vinný ocet.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 632,1kJ 15 176kJ
Bílkoviny 2,9g 69,4g
Tuky 12,6g 302,6g
Sacharidy 6,8g 162,3g
Cholesterol 72,5mg 1 740mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Prezidentské volby 2018

Bitva „prvních dam“: Drahošová vyráží na…

Nebude to jen souboj Miloše Zemana a Jiřího Drahoše, ale také někdejší knihovnice a bývalé sekretářky.…

celý článek »

České celebrity

Heidi Janků a Ivana Gottová: Obě si vzaly…

Jak Heidi Janků (55), tak Ivanu Gottovou (41) od jejich manželů dělí věkový rozdíl. Heidin Ivo Pavlík…

celý článek »

Praha - Zprávy

Babyboom v pražské zoo: Rodí se jak o závod!…

Jako o závod! Tak se rodí nyní zoologických zahradách po Česku. Už šest zvířecích novorozenců od…

celý článek »

Ročník 2017/18

Stanciu už je v Praze! Stane se z něj nejdražší…

Ve středu krátce po desáté hodině večer dosedlo na Letišti Václava Havla letadlo z Bruselu, kterým…

celý článek »