Polenta ai funghi
Houby opečené na oleji s petrželkou a česnekem, zalité vínem. Houbovou směs smícháme s polentou a gorgonzolou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 špetkapepř černý mletý
200 gpolenta instantní
500 ghřiby čerstvé
1 svazeknať petrželová
1 špetkasůl
1 lžícešťáva citronová
1 lmléko
125 mlvíno suché bílé
150 gsýr gorgonzola
2 lžíceolej olivový
2 stroužekčesnek
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 15
1.
Houby otřeme kuchyňským papírem, případně odkrojíme spodní část třeně a houby nakrájíme na tenké plátky.
2.
Rozehřejeme olej a opečeme v něm při vysoké teplotě houby.
3.
Přidáme petrželku a česnek a krátce opečeme.
4.
Zalijeme vínem, ochutíme pepřem a solí a při střední teplotě nezakryté povaříme asi 10 minut.
5.
V hrnci ohřejeme mléko, osolíme a po částech přidáváme polentu.
6.
Stále mícháme, aby se nevytvořily žmolky, a zakryté pak ještě asi 5 minut vaříme.
7.
Gorgonzolu nakrájíme na kostičky.
8.
Gorgonzolu s houbami vmícháme do polenty, dochutíme a podáváme.
Hodnotit recept:
