Italská polévka minestrone
Lehká zeleninová polévka s těstovinami zasytí, ale nikdo po ní nebude unavený.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
100 gšpek
500 gbrambory
1 kscibule jarní
2 ksmrkev
2 kscuketa
2 ksceler řapíkatý
2 ksrajčata
2 polévková lžíceprotlak rajčatový
1500 mlvývar zeleninový
1 plechovkafazole bílé sterilované
150 gtěstoviny
3 polévková lžícepesto
50 gsýr parmezán
1 hrstbazalka čerstvá
1 ksbageta francouzská
podle potřeby
sůl
pepř barevný drcený
olej olivový
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 25
1.
Špek nakrájejte na kostičky a rozpalte ho v pánvi. Opečte na něm na kostky nakrájené brambory, na kolečka nakrájenou cibulku a mrkev, na kousky pokrájený celer, cuketu a rajčata (ideálně spařená a oloupaná).
2.
Restujte asi 8 minut. Vmíchejte protlak a horký vývar, vsypejte okapané fazole a těstoviny a zakryjte.
3.
Občas polévku zkontrolujte a nechte ji vařit 10-15 minut, než budou těstoviny uvařené na skus.
4.
Ochuťte solí a pepřem, vmíchejte pesto a na talíři posypejte bazalkou a parmazánem.
5.
Plátky bagety opečte v troubě nebo toustovači. Podávejte je k polévce s miskou oleje, do které si bagetu můžete namáčet.
Hodnotit recept:
