Kulajda
Tradiční česká smetanová polévka, ve které se dokonale snoubí chuť kopru, hub a vařeného vejce.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
2 lvoda
3 ksbrambory
60 ghouby sušené
2 polévková lžícemáslo
2 ksvejce na tvrdo
3 kslist bobkový
1 lžičkakoření nové
1 lžičkapepř černý celý
1 svazečekkopr čerstvý
250 mlsmetana ke šlehání
200 mlsmetana zakysaná
5 polévková lžícemouka hladká
podle chuti
sůl
ocet
Postup přípravy
Čas přípravy: 10
Čas vaření/pečení: 30
1.
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo a krátce na něm osmahneme houby, zalijeme vodou, přidáme kostky brambor, osolíme a vaříme, až houby a brambory změknou.
2.
V menším kastrůlku svaříme ve vodě nové koření, bobkový list a pepř a scezený vývar přidáme do polévky.
3.
Kopr nasekáme najemno, vsypeme do základu, pak vmícháme smetanu s hladkou moukou a za stálého míchání vaříme, až polévka zhoustne.
4.
Kulajdu dochutíme solí a troškou octa. Porce polévky zdobíme plátky vajec.
Hodnotit recept:
