Švestkový koláč s bílkovým bezé | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Švestkový koláč s bílkovým bezé

Švestkový koláč s bílkovým bezé

Karamelové těsto, potřené švestkovým likérem a tuhým sněhem. Poklademe rozvařenými švestkami.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci

náplň

175 gcukr moučka
250 gcukr želírovací
3 ksbílek
500 gšvestky

těsto

1 lžičkaskořice mletá
1 balíčekcukr vanilínový
1 kscitrón
100 glikér švestkový
125 mlmléko
150 gcukr krystal
150 gmáslo
2 ksvejce
2 lžičkaprášek kypřící do pečiva
200 gmouka polohrubá
3 ksžloutek

Postup přípravy

Čas přípravy: 50
Čas vaření/pečení: 40
1.

Mléko ohřejte.

2.

Nechte zkaramelizovat 50 g cukru, přilijte horké mléko a krátce povařte.

3.

Žloutky utřete s vanilkovým cukrem a přidejte do karamelového mléka.

4.

Při mírné teplotě míchejte tak dlouho, až mléko začne mírně houstnout (nesmí se vařit), a potom odstavte z ohně.

5.

K máslu nebo rostlinnému tuku přidejte 100 g cukru a vymíchejte do pěny.

6.

Do máslového krému vmíchejte nastrouhanou citronovu kůru a postupně přidejte 2 vejce.

7.

Přisypte mouku prosetou s kypřicím práškem a se skořicí.

8.

Vymíchejte a přidejte zchladlou karamelovou směs.

9.

Těsto naplňte do formy vymazané tukem, těsto rovnoměrně potřete švestkovým likérem.

10.

V troubě vyhřáté na 175 °C pečte přibližně 10 minut.

11.

Z bílků za potupného přisypávání cukru ušlehejte tuhý sníh a navrstvěte ho na povrch předpečeného koláče.

12.

Koláč vraťte do trouby a pečte asi 25 minut.

13.

Po upečení nechte koláč vychladnout.

14.

Vypeckované švestky smíchejte se želírovacím cukrem.

15.

Za stálého míchání přiveďte k varu a asi 3 minuty zprudka vařte.

16.

Zchladlé švestky rozprostřete na bílkový povrch koláče.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 1 162,2kJ 22 154,7kJ
Bílkoviny 3,1g 58,9g
Tuky 8,3g 159g
Sacharidy 45,8g 872,6g
Cholesterol 98,1mg 1 870,4mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Počasí

Česko sevře drsný mráz, ohrozí mnoho lidí:…

Do Česka se ženou silné mrazy. O víkendu by měly teploty klesat až k minus 17 stupňům a mrazivé počasí…

celý článek »

České celebrity

Temné tajemství Karla Gotta: Vlastní mámě…

Dlouhá léta žil Karel Gott (78) jako svobodný mládenec, což jeho rodiče, hlavně maminku, velmi znepokojovalo.…

celý článek »

První liga

Jágr nebyl týden na ledě, nastoupí? Nepotvrdíme…

O návratu hvězdného útočníka Jaromíra Jágra do sestavy hokejistů prvoligového Kladna po sobotním…

celý článek »

České celebrity

Skvělé zprávy: Režiséra Menzela pustili…

Jiřímu Menzelovi udělili v pátek na berlínském filmovém festivalu dlouho očekávanou cenu Kamera Berlinale.…

celý článek »