Jelení guláš
Pokud si chcete královsky pochutnat, nezapomeňte na podzim aspoň jednou na divočinu.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 kgjelení zadní
2 polévková lžíceolej
2 kscibule kuchyňská
2 polévková lžícemouka hladká
250 mlvíno červené
125 mlšťáva jablečná
5 kuličkajalovec
2 kuličkapepř černý celý
2 kslist bobkový
podle chuti
sůl
Postup přípravy
Čas přípravy: 40
Čas vaření/pečení: 90
1.
Maso nakrájejte na kostky a opečte ho na rozpáleném oleji. Osolte, opepřete a přidejte nasekanou cibuli.
2.
Pak vše zaprašte moukou a ještě krátce opečte. Podlejte vínem, jablečnou šťávou a litrem vody.
3.
Přidejte koření a guláš vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 90 minut. Jablka nakrájejte, zbavte jádřinců a spolu s rozpůlenými bobulemi vína přidejte do guláše asi 15 minut před dohotovením.
4.
Nakonec ještě podle chuti osolte a opepřete. Jelení guláš podávejte s pečivem.
Hodnotit recept:
