Páj s lososem a špenátem
V křehkém těstě se skvěle snoubí chuť lososa, špenátu a jemného sýra. Podávejte teplé a nespalte si jazyk!
Autor receptu: Redakce
Ingredience
podle potřeby
Postup přípravy
Cibuli nasekejte najemno a osmažte ji na oleji, přidejte špenát, poduste, osolte, opepřete a nechte mírně vychladnout.
Žloutky smíchejte s třetinou mléka a přidejte do špenátu. Ve zbylém mléce rozpusťte sýr a míchejte, až vznikne hladká omáčka, do té zapracujte sníh z bílků.
Lososa nakrájejte na větší kousky, pokapejte citronovou šťávou, osolte a opepřete. Pekáček vymažte máslem, důkladně vystelte listovým těstem a naplňte polovinou špenátové směsi.
Lososa krátce orestujte na másle, položte na špenát a přikryjte vrstvou zbylého špenátu. Nakonec zalijte sýrovou směsí a přikryjte tenkou vrstvou listového těsta.
Pečte v troubě vyhřáté na 180°C do zlatohněda.
Hodnotit recept: