Perník s tvarohem
Perník s karamelem potřený marmeládou a tvarohovou náplní z tvarohu, másla, cukru, rozinek a vanilkového cukru. Zedobíme strouhanou čokoládou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
0,5 kscitrón
0,5 lžičkasoda jedlá
1 lžícevoda
1 lžičkaskořice mletá
1 lžícekakao
1 ksmarmeláda rybízová
100 gcukr krystal
2 kshřebíček celý
200 mlvoda
200 gcukr moučka
250 gmouka hladká
4 ksvejce
na ozdobu
20 gčokoláda mléčná
náplň
1 balíčekcukr vanilínový
150 gmáslo
200 gcukr moučka
500 gtvaroh měkký
60 grozinky
na formu
1 lžícemouka
1 lžícetuk
Postup přípravy
Čas přípravy: 50
Čas vaření/pečení: 25
1.
Z cukru krystal, lžíce vody a octa připravte karamel.
2.
Zalijte jej zbytkem vody a nechte rozpustit.
3.
Žloutky vyšlehejte s cukrem moučkou a pomalu přimíchejte vychladlý karamel.
4.
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
5.
Zapracujte ho k žloutkům spolu s moukou, jedlou sodou, skořicí, hřebíčky, citronovou kůrou z půlky citronu a kakaem.
6.
7.
Tvarohová náplň: tvaroh vymíchejte s máslem, cukrem, rozinkami a vanilkovým cukrem.
8.
Vychladlý perník potřete džemem a tvarohovou náplní a posypejte strouhanou čokoládou.
Hodnotit recept:
