Anglický rostbíf | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Anglický rostbíf

70 min. | hlavní chod | 611 kJ/porce | Britská kuchyně | 4 porce

Naložené roštěnky v oleji, brandy, worcesteru a pepři se nechají den odležet a poté se upečou na roštu v troubě či na grilu.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
0,5 lžičkapepř bílý mletý
1 lžičkasůl
1 kgroštěná nízká
2 polévková lžíceomáčka worcesterová
2 polévková lžícebrandy
2 špetkapepř kayenský
4 polévková lžíceolej

Postup přípravy

Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 40
1.

Maso opláchněte, osušte a lojový povrch lehce nakrojte na čtverečky.

2.

Olej smíchejte s brandy, worcesterem, oběma druhy pepře a povrch masa směsí potřete.

3.

Maso nesolte, dejte jej v misce do chladničky a nechte odležet, nejlépe do druhého dne, ale stačí i 2 hodiny.

4.

Před přípravou maso z chladničky vyjměte a nechte při pokojové teplotě alespoň 1/2 hodiny.

5.

Pak rozpalte troubu na 250°C, rošt potřete olejem, na dno trouby vložte pekáč, aby se tuk a šťáva nenapalovaly na dně trouby.

6.

Maso osušte od marinády, osolte a na roštu pečte 1/2 hodiny při nejvyšší teplotě.

7.

Poté troubu otevřete maso vyndejte a prstem (v rukavici) zkuste, zda je poddajné a pod tlakem prstu měkké. V tom případě je ještě málo pečené a uvnitř krvavé.

8.

Pokud pod tlakem prstu neustupuje, je již uvnitř růžové a krvavá šťáva nevytéká. Jehlicí maso nezkoušíme, protože šťáva vytékat nesmí.

9.

Hotový rostbíf na prkénku nakrájejte na tenké plátky a podávejte buď teplý, podlitý šťávou z pekáče, nebo nastudeno jako součást studených mís.

10.

Horký rostbíf podávejte s jorkširským pudinkem a čerstvou zeleninou, u nás raději s bramborovými hranolky.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 2 252,1kJ 610,9kJ
Bílkoviny 0,6g 0,2g
Tuky 54,6g 14,8g
Sacharidy 6,3g 1,7g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Nevěra Jana Hrušínského? Jde o útok dřevěného…

Šéf Divadla na Jezerce Jan Hrušínský (62) je podle tvrzení týdeníku Sedmička nevěrný své manželce…

celý článek »

Krimi

Kdo je štědrý dárce pašeračky Terezy: Dává…

Jednou tmavě modré sárí s tradičními vzory, jindy zase růžový oděv s bílým šátkem přes ramena. Jak…

celý článek »

Svět

Temná strana turistického ráje: Domy zavalené…

Sihanoukville patří mezi nejznámější letoviska Kambodže, turisty láká svými poetickými zákoutími…

celý článek »

Biatlon

Marketingový expert: o Koukalové knize,…

Česká biatlonistka Gabriela Koukalová v posledních dnech stojí ve středu pozornosti. Důvodem je její…

celý článek »