Humrová pěna
Pěna z humřího masa, aspiku a smetany je ochucena pepřem a šťávou z citrónu. Podává se s bílým pečivem.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 špetkapepř bílý mletý
1 kscitrón
1 ksželatina
1 dlsmetana ke šlehání
250 ghumří maso
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
1.
Humří maso jemně nasekejte a prolisujte sítem.
2.
Vložte na mísu, přidejte pepř a šťávu z citrónu. Nechte vychladnout.
3.
Do humra zamíchejte aspik, jemně utřete a lehce zamíchejte šlehanou smetanu.
4.
Nesmíte však dlouho třít, aby se šlehačka nesrazila.
5.
Vychlazené podávejte s bílým pečivem.
Hodnotit recept:
