Krémová květáková polévka
Uvařený květák je rozmixován a uvařen společně s bešamelem a okořeněn muškátovým oříškem. Podáváno s kousky mrkve a petržele.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
0,5 lmléko
0,75 lvoda
1 snítkapetrželka kudrnka
1 ksmrkev
1 kskvěták
1 špetkapepř černý mletý
1 špetkasůl
1 špetkakvět muškátový
2 polévková lžícemáslo
3 polévková lžícemouka hladká
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 35
1.
Květák namočte do teplé osolené vody, aby vyplaval případný hmyz.
2.
Pak ho omyjte, rozdělte na růžičky, košťál nastrouhejte a několik růžiček dejte stranou.
3.
Poté zeleninu zalijte vodou a vařte asi 20 minut doměkka.
4.
Mezitím si rozehřejte máslo, přidejte mouku a usmažte světlou jíšku.
5.
Jíšku zřeďte mlékem a povařte na bešamel.
6.
Uvařený květák rozmixujte, přidejte bešamel, promíchejte, doplňte květákovými růžičkami, které jsme si dali stranou.
7.
Vařte ještě asi 15 minut.
8.
Upravte hustotu, osolte, opepřete a okořeňte muškátem.
9.
Podávejte s kousky vařené mrkve a petrželkou.
Hodnotit recept:
