Husa plněná jablky a fíky | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Husa plněná jablky a fíky

195 min. | hlavní chod | 4 511 kJ/porce | Česká kuchyně | 8 porcí

Husa se naplní směsí z cibule, rozinek, fíků, jablek, petrželky a upeče se. Podává se s bramborovým knedlíkem či kroketami.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porcí
0,5 lžičkapepř černý drcený
1 lžičkatymián
1 polévková lžícemouka hladká
1 lžičkasůl
1 svazekpetrželka kudrnka
10 kshřebíček celý
100 grozinky
100 mlcalvados
120 gslanina
200 gcibule kuchyňská
200 gfíky čerstvé
200 mlsmetana
3 kghusa
50 gmed
500 mlvývar
700 gjablko

Postup přípravy

Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 165
1.

Rozinky namočte do 50ml alkoholu.

2.

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky.

3.

Slaninu nakrájejte na kostičky.

4.

Fíky omyjte a nakrájejte na osminky.

5.

Jablka omyjte, nakrájejte na osminky a zbavte jadřince.

6.

Na pánvi nechte osmahnout slaninu, pak ji vyjměte.

7.

Přidetje cibuli, rozinky, dvě třetiny fíků a jablek.

8.

Přidejte najemno nasekanou petrželku.

9.

Ochuťte solí, pepřem, tymiánem, hřebíčkem.

10.

Důkladně promíchejte a vše krátce poduste.

12.

Do otvoru vložte připravenou směs, otvor sepněte a dejte asi na půl hodiny uležet.

13.

Husu dejte do pekáče prsíčky dolů, podlijte vývarem, zbytkem calvadosu či brandy.

14.

Pečte pod poklicí při střední teplotě.

16.

Poté odklopte a za častého podlévání vývarem a výpekem pečte další hodinu.

17.

Nakonec přidejte do pekáče zbývající ovoce, med a pečte zvolna půl hodiny.

18.

Měkkou husu vyjměte z pekáče, výpek vyduste do tuku.

19.

Přidejte mouku, osmahněte, zalijte zbylým vývarem, smetanou a povařte.

20.

Mezitím husu naporcujte, vraťte zpět do pekáče a v troubě ještě asi 15 minut prohřejte.

21.

Husu podávejte s bramborovým knedlíkem nebo kroketami.

22.

Porce masa podlijte šťávou s ovocem.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 695,5kJ 4 510,6kJ
Bílkoviny 5,7g 37,1g
Tuky 13,3g 86,6g
Sacharidy 4,9g 31,7g
Cholesterol 51,2mg 332,1mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Dalo se smrti Vránové (†78) z Chalupářů…

Od smrti herečky Gabriely Vránové (†78) již uběhl měsíc, v srdcích jejích nejbližších zatím ale zůstává…

celý článek »

Komentáře

Komentář: Opisuj a ministruj. Směšné tituly…

Dva týdny, dva padlí ministři a oba dokonce ze stejného důvodu. Po ministryni spravedlnosti Taťáně…

celý článek »

Příběhy

Lenin za mega, Stalin za dva a půl. Na internetu…

Opravdu bizarní aukce se objevila na internetovém portálu Ebay. Na prodej jsou sochy Stalina a Lenina…

celý článek »

Ročník 2018/19

ANALÝZA: Sparta hledá cestu z temnoty. Co…

Po skončení minulé sezony Letná potemněla. Konečná pátá příčka v lize přitáhla nad sparťanský svatostánek…

celý článek »