Šunka po burgundsku
Šunka zalitá omáčkou z cibulek, rajčatového protlaku a žloutku je ochucena muškátovým oříškem a podávána s opečenou bílou vekou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 špetkasůl
1 polévková lžíceocet
1 lžičkaprotlak rajčatový
1 ksžloutek
1 špetkaoříšek muškátový
1 špetkapepř černý mletý
2 kscibule jarní
2 dlvíno bílé
200 gsmetana sladká
4 plátekšunka
50 gmáslo
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 30
1.
Šunku rozložte do vymazané ohnivzdorné formy, ve které ji budete také podávat.
2.
Nadrobno nakrájené cibulky osmažte na másle dozlatova.
3.
Pak k nim přilijte víno a ocet a nechte povařit.
4.
Když se zhruba polovina vyvaří, zahustěte zbytek smetanou, přidejte rajčatový protlak, strouhaný muškátový oříšek, pepř a sůl.
5.
Nakonec omáčku zjemníte žloutkem, promíchejte a prolisujte na šunku.
6.
Vše nechte asi 20 minut prohřívat, ale už nevařte.
7.
Podávejte s krajíčky opečené bílé veky nebo s různě upravenou rýží.
Hodnotit recept:
