Domácí chlebový dort
Dort z domácího chleba, domácích pomazánek, uzeniny a zeleniny dle fantazie.
Autor receptu: monikagryg
Ingredience
na ozdobu
náplň 1
náplň 2
těsto
podle chuti
Postup přípravy
Nejprve si nachystáme těsto na chleba. Dáme si do hnětače vodu, ocet, olej, sůl, cukr, kmín, mouky a sušené droždí. Uděláme si těsto, které dáme pak do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout v teple. Mezitím si nachystáme formu (nejlépe malé dortové srdce nebo podkovu) vymažeme oleje a dno vyložíme pečícím papírem. Těsto v míse promícháme a dáme do formy, mašlovačkou namoženou ve vodě uhladíme a necháme ještě cca 20 minut kynout v teple. Pečeme v horkovzdušné troubě při 175 C cca 35 minut. Po upečení povrch chleba potřeme vodou, vyklopíme, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.
Nejprve si uděláme hermelínovou pomazánku. Cibuli oloupeme, nastrouháme najemno, dále hermelíny také nastouháme najemno,přidáme tavený sýr, pomazánkové máslo, majonézu, šlehačku, sůl, pepř. Vše dobře promícháme a necháme uležet v lednici.
Dále si uděláme česnekovou pomazánku. Nastouháme si goudu najemno, přidáme majonézu, česnek utřený se solí, trochu zakysané smetany, sůl, pepř a vše promícháme a necháme uležet v lednici.
Až je chleba dostatečně vychladlý, aby se dal rozkrojit, vezmeme si nůž na pečivo a dvakrát jej prořízneme. Spodní díl potřeme hermelínovou pomazánkou, poklademe plátky šunky a přiklopíme prostředním díle, který jsme zespodu potřeli hermelínovou pomazánkou. Na prostřední díl dáme také hermelínovou pomazánku, poklademe plátky goudy a vrchni díl, který opět zespod potřeme, ale česnekovou pomazánkou jím přiklopíme. Máme dort v celku. Celý dort potřeme ze všech stran i po boku česnekovou pomazánkou a poklademe plátky šunky. Pak už můžeme zdobít. Uděláme si ze suchého salámu růžičky, které můžeme pomocí párátek dát na dort, dále si uděláme se sýru ruličky s paprikami. Pomocí vykrajovátek si můžeme různě vykrojit mozzarelu, okurky, ředkvičky, kedluben atd. dle fantazie. Kolem dokola dáme půlky oliv nebo cherry rajčat. Zbytek zeleniny můžeme rozložit kolem dortu.
Dort můžeme nechat uložený v lednici do druhého dne, přikrytý mikrotenovými sáčky.
Hodnotit recept:
