Vepřová pečeně s houskovými knedlíky a zelím | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Vepřová pečeně s houskovými knedlíky a zelím

140 min. | hlavní chod | 2 627 kJ/porce | Česká kuchyně | 4 porce

Babicova vepřová pečeně

Autor receptu: Jiří Babica

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 lžičkakmín celý
1 lžičkasůl
1,5 kgvepřová pečeně

příloha

1 kscibule kuchyňská
2 polévková lžícesádlo
2 polévková lžícemouka hladká
5 kuličkapepř barevný celý
50 gslanina
500 gzelí kysané

těsto

1 špetkasůl
1/4 lžičkaprášek kypřící do pečiva
2 ksžloutek
250 mlmléko
4 kshouska (starší)
500 gmouka hrubá

podle potřeby

cukr
sůl
voda

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 120
1.

Maso ze všech stran osolíme a okmínujeme, vložíme ho do pekáče, podlijeme vodou, přiklopíme, dáme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme zhruba 90 minut.

2.

Maso vyjmeme a kosti z něj vyloupneme, výpek zředíme trochou vody a povaříme.

3.

Housky nakrájíme na kostičky, mouku smícháme s práškem do pečiva, solí, přidáme žloutky a postupně přiléváme mléko. Těsto dobře propracujeme, nakonec vmícháme nakrájené housky.

4.

Na pomoučeném válu těsto rozdělíme na poloviny a z každé vytvarujeme šišku.

5.

Dostatečné množství vody přivedeme k varu a knedlíky do ní vložíme. Vařečkou je zvedneme ode dna a během vaření je otočíme. Knedlíky vaříme zhruba 20 minut.

6.

Na sádle opečeme na kostičky nakrájenou slaninu a jemně nakrájenou cibuli, přidáme pepř, pak mouku, kterou za stálého míchání krátce opečeme.

7.

Po chvilce ji za neustálého míchání zředíme vodou, povaříme a smícháme s kysaným zelím. Společně dusíme dalších 20 minut a dochutíme solí a cukrem.

Hodnotit recept:

Recept připravil

Jiří Babica

Jiří Babica

Povolání:Kuchař

Věk:48 let

Znamení:Býk

více receptů Jiřího Babicy

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 685kJ 2 626,8kJ
Bílkoviny 4,3g 16,4g
Tuky 4,2g 16,1g
Sacharidy 26,6g 102g
Cholesterol 42,4mg 162,5mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

Top 10 autorů

Tito autoři vložili nejvíce receptů do soutěže Maximum receptů. Výsledky soutěže najdete Více zde >

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Diskuse k článku

.
Politika

Smělé plány Maláčové: Rovné důchody, minimální…

Na ministerstvu práce a sociálních věcí si Jana Maláčová (ČSSD) přestěhovala své věci jen o patro…

celý článek »

České celebrity

Strach o vážně nemocného Postráneckého:…

Nespustí ho z očí a nemocného manžela Václava Postráneckého (74) hlídá na každém kroku. Helena Postránecká…

celý článek »

Události

Zbídačená Mia v zookoutku málem zemřela.…

Zookoutek hrůzy ze Studence na Třebíčsku nadzvedl na jaře ze židlí širokou veřejnost. Podle očitého…

celý článek »

První liga

Jágr naskočí v přípravě: o bolesti, motivaci,…

Z hlasu je cítit nachlazení. Ale i odhodlání. Jaromír Jágr se sice necítí nejlíp, v nadsázce říká,…

celý článek »