Faux filet s houbovou omáčkou
Plátky z roštěné opečené na grilu a přelité omáčkou z na másle orestovaných hub, bílého vína, mouky a dochutíme kmínem.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 špetkasůl
1 lžičkakmín celý
1 lžícemouka hladká
100 gmáslo
100 gžampióny čerstvé
2 dlvíno bílé
2 dlsmetana
800 groštěná nízká
1 špetkapepř černý mletý
Postup přípravy
Čas přípravy: 10
Čas vaření/pečení: 20
1.
Očištěnou nízkou roštěnou nakrájejte na čtyři plátky silné 1,5 cm.
2.
Lehce naklepejte, osolte a odložte.
3.
Připravte omáčku: do kastrolu nebo hlubší pánve dejte rozpustit máslo.
4.
Houby nakrájejte na plátky a orestujte na másle.
5.
Po chvilce ochuťte špetkou drceného kmínu, špetkou pepře a osolte.
6.
Velmi jemně zaprašte hladkou moukou.
7.
Po krátkém zarestování přilijte bílé víno, povařte a odstavte.
8.
Nechte asi 5 až 7 minut odpočinout, pak zlehka vmíchejte smetanu.
9.
Maso opečte na grilu nebo pánvi.
Hodnotit recept:
