Polévka z řapíkatého celeru
Ještě jste neměli tu čest poznat řapíkatý celer? Zkuste z něj uvařit jarní polévku.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
250 gceler řapíkatý
150 gmrkev
1 kscibule kuchyňská
1 lvývar zeleninový
30 gmáslo
1 kszázvor
150 mlsmetana 12%
1 špetkaoříšek muškátový mletý
1 špetkapepř černý mletý
1 kspetržel
Postup přípravy
Čas přípravy: 10
Čas vaření/pečení: 20
1.
Na másle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte řapíkatý celer, který jste také nakrájeli na zhruba centimetrové kousky. Po dvou minutách přidejte nakrájenou mrkev.
2.
Krátce restujte a zalijte zeleninovým vývarem, přidejte nakrájený zázvor, osolte a vařte, dokud vše nezměkne.
3.
Jednu třetinu mrkve a celeru vyndejte a dejte stranou. Zbytek rozmixujte, dochuťte pepřem a muškátovým oříškem, přidejte smetanu a podle nutnosti osolte.
4.
Vraťte zpět do hrnce mrkev s celerem a prohřejte. Můžete ozdobit petrželovou natí.
Hodnotit recept:
