Polévka z červeného zelí s brusinkami
Tahle převelice zajímavá variace na boršč pochází z židovské kuchyně, a najdete ji v knize Kuchařka první republiky. Původně je tento recept z knihy Tajemství židovské kuchyně a určitě budete mile překvapeni. Díky použitým surovinám jde o pokrm zdravý, lehký a moderní!
Autor receptu: Redakce
Ingredience
Postup přípravy
Čerstvé brusinky povaříme ve vodě, až popraskají. Sušené předem namočíme a pak povaříme doměkka.
Propasírujeme je přes síto. Zelí nakrájíme nadrobno, dáme vařit, přidáme k němu brusinky i se šťávou a uvaříme doměkka.
Mimo oheň vmícháme rozšlehaná vejce a smetanu a poté polévku dochutíme - má mít jemně sladkokyselou chuť.
Hodnotit recept: