Segedínský guláš
Chcete si dát něco opravdu pikantního? Vyzkoušejte šťavnatý guláš podle receptu maďarské kuchyně.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
800 gvepřová plec
1 kslist bobkový
3 kscibule kuchyňská
2 stroužekčesnek
1 ksfeferonka červená
1 špetkakmín mletý
1 polévková lžícepaprika mletá sladká
100 mlmléko
1 polévková lžícemouka hladká
100 gslanina
50 gsádlo
1 špetkatymián sušený
1 kelímeksmetana zakysaná
500 gzelí kysané
podle chuti
sůl
pepř černý drcený
Postup přípravy
Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 60
1.
Na sádle opečte na kostičky nakrájenou slaninu. Přidejte nasekanou cibuli a orestujte ji.
2.
Do hrnce vložte na kostičky nakrájené maso, prolisované stroužky česneku, mletou papriku, nasekanou feferonku, bobkový list, vše promíchejte a duste pod pokličkou.
3.
Později podle potřeby podlijte vodou. V polovině vaření přidejte pokrájené zelí, trochu sušeného tymiánu a guláš dál duste.
4.
V hrnečku rozmíchejte smetanu s mlékem a hladkou moukou. Směs nalijte do guláše a vše promíchejte.
5.
Osolte, opepřete a podle chuti ještě můžete dochutit trochou octa. Podávejte s knedlíkem.
Hodnotit recept:
