Šukrut
I Němci si umí pochutnat na nepříliš zdravém jídle z klobásy, uzeného masa, bůčku a podušeným zelím.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
0,5 lvývar hovězí
1 kscibule kuchyňská
150 gzelí kysané
2 kspárky
2 polévková lžícesádlo husí
200 gklobása
250 gmaso uzené
3 cltřešňovice
3 kuličkajalovec
3 dlvíno bílé
300 gbůček uzený
400 gbrambory
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 185
1.
Cibuli oloupejte a jemně nakrájejte.
2.
Jablko omyjte, oloupejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na kousky.
3.
Na sádle osmahněte cibuli, přidejte zelí a poduste asi 5 minut.
4.
Přilijte víno (nejlépe nesladké), jablko, jalovec, zalijte vývarem a duste (zelí musí být ponořené).
5.
Vařte pod pokličkou asi 2-3 hodiny.
6.
Asi v polovině vaření přidejte bůček a uzené maso, později klobásu a nakonec destilát (může být třešňový nebo jiný ovocný).
7.
Podávejte na míse, nejprve rozložte zelí, navrch nakrájené maso a párky.
8.
Jako přílohu podávejte brambory vařené ve slupce.
Hodnotit recept:
