Podzimní „Vepř“ speciál
Kombinace vepřového masa a vnitřností je dušené se slaninou a podávané s chlebem či bramborem.
Autor receptu: colombo65
Ingredience
1 balíčekkoření staročeské
10 kuličkajalovec
2 polévková lžíceolej
200 gslanina uzená
3 kscibule kuchyňská
300 gjátra vepřová
300 gledvinky vepřové
300 gsrdce vepřové
4 lístkylist bobkový
400 gmaso vepřové
8 kuličkakoření nové
podle chuti
sůl
pepř černý mletý
kmín celý
podle potřeby
jíška instantní tmavá
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 90
1.
Cibule nakrájíme najemno a orestujeme na pánvi společně se slaninou.
2.
Poté přendáme do hrnce a všechno maso a očištěné vnitřnosti nakrájíme na stejně široké nudličky.
3.
Smícháme ve větší míse s kořením a s olejem a pořádně promícháme.
4.
Uvedenou masovou směs zprudka opečeme v pánvi Wok a přendáme následně k cibulce se slaninou do hrnce.
5.
Podlejeme vodou a dusíme hodinu a půl, až je vše, zejména srdce, na skus.
6.
Dochutíme solí, pepřem, zahustíme tmavou instantní jíškou a podáváme dle chuti s chlebem, bramborem.
Hodnotit recept:
